爆炒黄鳝 时间：2026-07-27 21:05:00 浏览：1029次 1准备的一条黄鳝，2将黄鳝去除内脏清晰干净，剪成均匀的段，3将黄鳝段，焯水，4焯水后的黄鳝段放入凉水中，去皮，5热油锅，爆炒黄鳝段，6放黄酒，去腥。放老抽、鸡精，等收汁后就可起锅。1、黄鳝表面有一层黏黏的东西，最好是去除，这样更好吃，2、炒黄鳝是放黄酒去腥最好。 来自 美食天下 一碗清粥 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 标签：黄鳝,爆炒
