干海参每斤的个数因海参的品种、大小以及加工工艺等因素而有所不同。一般来说，淡干海参一斤大概在30 - 100头左右。像品质较好的辽参，淡干处理后，一斤可能有30 - 50头，这种海参个头较大，营养相对丰富。而一些相对较小品种的海参，经过加工制成的干海参，每斤个数可能会达到80 - 100头。盐干海参由于添加了盐分，重量增加，同样一斤的情况下，个数可能会比淡干海参少一些，大概在20 - 60头左右。糖干海参因为加工过程中添加了大量糖分，重量更重，一斤的个数可能更少，通常在15 - 40头左右。不过现在市场上糖干海参因质量问题已逐渐减少。
