梅州西至泉州的动车时刻表如下：
D3285次列车：
D3285次列车是梅州西至泉州直达的动车，从梅州西站发车后，将依次途经丰顺东站、揭阳站、揭阳机场站、潮汕站、饶平站、诏安站、云霄站、厦门北站，最终到达泉州站。旅客可以根据自身需求选择该次列车进行出行。
D2391次列车：
D2391次列车从梅州西站始发后，不直接到达泉州站，而是到达厦门站。因此，如果旅客的目的地是泉州，需要在厦门站进行换乘其他前往泉州的列车。建议旅客在出行前提前查询换乘列车的时刻表，以便做好行程安排。
以上信息仅供参考，具体车次和时间可能会根据实际情况有所调整。建议旅客在出行前通过官方渠道查询最新时刻表，以确保行程的顺利进行。
