蒋文端，出生于一个戏曲世家，父母皆为广东粤剧艺术大剧院一团的乐队成员，父亲蒋华燊擅长棚面「头架」，母亲崔德坤则精通「洋琴」。1990年，蒋文端毕业于广东粤剧学校，进入广东粤剧院，凭借其俏美的扮相、细腻的表演和真挚的情感，以及圆润甜美的嗓音，成为了一位多才多艺的青年新秀。她在90年代初期曾参与香港无线电视的多部剧集演出，是华南理工派往无线电视实习的学生之一。
蒋文端于2008年6月为四川地震举办慈善义演，表现出她的社会责任感。2009年，原计划在新光戏院举行粤曲演唱会因故取消。作为国家一级演员和著名花旦，她的戏路广泛，能胜任闺门旦、青衣、刀马旦等各类旦角，主演过诸如《白蛇传》、《狸猫换太子》等经典剧目，荣获广东省戏剧演艺大赛金奖等荣誉。此外，她在电视剧领域也有不俗表现，如《孽吻》、《重案传真》等，并录制了大量粤剧和粤曲卡拉OK，深受爱好者喜爱。
蒋文端的国际影响力也不容忽视，她曾随团出访美国、加拿大等地，所到之处都受到热烈欢迎。2011年，她在第25届中国戏剧梅花奖新闻发布会上，凭借在《山乡风云》中的出色表演，赢得梅花奖，这是广东粤剧时隔10年后再次摘得的殊荣，体现了她在戏曲领域的杰出成就。
广东粤剧院一团著名当家花旦，国家一级演员。
