胡定欣的老公是圈外人陈健华（Akin），一名外科医生。陈健华毕业于香港中文大学医学院，持有英国爱丁堡皇家外科医学院的资质，专业能力出众。他不仅在尖沙咀拥有自己的诊所，更令人敬佩的是，自2012年起多次参与无国界医生组织的国际救援任务，曾前往巴基斯坦、南苏丹、叙利亚等地的战乱或贫困地区，利用精湛医术救助当地民众，展现了强烈的社会责任感与奉献精神。陈健华身高超过180公分，外形高大威猛。两人经好友洪永城和林盛斌介绍认识，于2025年中秋节当天正式宣布结婚，并在新西兰举行了浪漫温馨的婚礼。胡定欣多次公开表达幸福，感叹“天公待我真好”，好友翁虹等也纷纷送上祝福。
