梅文慧的职业生涯始于1984年，她担任湖南大学电视台的主播，这一职位她一直延续到1990年。在此期间，她积累了丰富的媒体实践经验。1990年至1995年，梅文慧转战海南师范大学（当时尚未合并），在这里她担任了团干，这段经历对她的组织协调能力有着重要影响。1995年到1996年，她在海口市政府经济合作局任职，专门负责市内国企改革中的“关停并转”调研协调工作，展现出她在政策研究和执行方面的才能。1996年，梅文慧借调至海口电视台担任栏目策划，进一步深化了她在电视媒体领域的专业素养。1997年至2004年，她回到湖南大学，成为新闻与传播学院的讲师，并在同年获得了公派至中国人民大学新闻学院访学进修的机会，这一阶段的学习使她的学术理论知识更加扎实。2004年至今，梅文慧晋升为湖南大学新闻与传播学院的副教授，期间还曾公派到新加坡访学，并被延聘为新加坡南洋大学的访问教授，这显示了她在学术界的广泛影响力。2006年，她当选为湖南大学工会副主席，体现出她在学校管理中的领导力。自2007年起，梅文慧的职务进一步提升，担任湖南大学广播影视艺术学院的副院长，直至2010年3月，她成为了新闻传播与影视艺术学院的副院长，这一系列的职务变动显示了她在学术与行政管理领域的全面成长。
