
也不知道从什么时候开始,奶油多了这么一个“分类”,早几年,我们通常说的乳脂奶油就是动物奶油,也就是我们常说的淡奶油。
最近这两年偶尔会听到一些人会强调乳脂奶油,后来仔细听了下他们所谓的乳脂奶油,原来就是一些厂家生产的“动物奶油+植物奶油”的合成品。
乳脂奶油=动物奶油+植物奶油
那只从食用营养和味道的角度来说,哪个比较好,就不用多说了吧。
但如果从打发稳定性的角度来说,肯定“乳脂奶油”会更好一些。
之所以带个引号,还是不习惯这个分类,总觉得完全是后面商家硬创的分类。

也不知道从什么时候开始,奶油多了这么一个“分类”,早几年,我们通常说的乳脂奶油就是动物奶油,也就是我们常说的淡奶油。
最近这两年偶尔会听到一些人会强调乳脂奶油,后来仔细听了下他们所谓的乳脂奶油,原来就是一些厂家生产的“动物奶油+植物奶油”的合成品。
乳脂奶油=动物奶油+植物奶油
那只从食用营养和味道的角度来说,哪个比较好,就不用多说了吧。
但如果从打发稳定性的角度来说,肯定“乳脂奶油”会更好一些。
之所以带个引号,还是不习惯这个分类,总觉得完全是后面商家硬创的分类。