高中化学必须掌握一个核心概念：电解质、电离，酸碱盐都属于电解质，本回答从电离的角度来回答：
酸：电离时，阳离子全部是氢离子（H⁺）的化合物。
比如 HCl = H+ + Cl-（盐酸）、H₂SO₄ = 2H+ + SO₄2-（硫酸）、HNO₃ = H+ + NO₃-（硝酸）
注意：必须是“全部”是H⁺，像 NaHSO₄（硫酸氢钠）虽然能电离出H⁺，但阳离子还有Na⁺，所以它不叫酸，叫盐。
碱：电离时，阴离子全部是氢氧根离子（OH⁻）的化合物。
比如 NaOH = Na+ + OH-（氢氧化钠）、Ca(OH)₂ = Ca2+ + 2OH-（氢氧化钙）、KOH = K+ + OH-（氢氧化钾）。
同样道理，Cu₂(OH)₂CO₃（碱式碳酸铜）虽然有OH⁻，但阴离子还有CO₃²⁻，所以它是盐。
盐：由金属阳离子（或NH₄⁺铵根）和酸根阴离子组成的化合物。
它是酸和碱中和的产物，所以会电离出金属氧离子（或铵根离子）。比如 NaCl = Na+ + Cl-（食盐）、Na₂CO₃ = 2Na+ + CO₃2-（纯碱）、NH₄Cl = NH₄+ + Cl-（氯化铵）
