火焰中外焰温度最高的原因主要有以下几点：
首先，燃烧是一个强烈的氧化现象，它需要氧气的参与。在火焰中，燃料与氧气发生化学反应，释放出光和热。这个过程中，氧气越多，反应就越剧烈，产生的热量也就越多，从而导致温度更高。
其次，外焰部分比内焰部分接触到更多的氧气。由于火焰的结构特点，外焰处于火焰的最外层，直接与空气中的氧气接触，因此能够获得更充足的氧气供应。相比之下，内焰部分则由于被外焰包围，氧气供应相对较少，反应不如外焰剧烈。
此外，火焰内部的传递过程也对外焰温度产生影响。在燃烧过程中，燃料、氧气和燃烧产物之间进行着动量、热量和质量传递。这些传递过程在外焰部分尤为活跃，因为外焰是火焰与外界环境直接交换物质和能量的主要区域。这种活跃的传递过程进一步加剧了外焰部分的反应强度，从而提高了其温度。
综上所述，火焰中外焰温度最高的原因主要是外焰部分能够获得更充足的氧气供应，同时火焰内部的传递过程在外焰部分尤为活跃，这些因素共同作用使得外焰部分的反应更为剧烈，从而产生了更高的温度。
