大米先生是中国知名连锁快餐品牌，隶属于乡村基（重庆）投资有限公司，成立于2011年11月，总部位于重庆。
品牌以“现炒快餐”为核心，坚持“无中央厨房、拒绝料理包、每餐现炒”，每家门店设专业后厨现炒，主打湘菜风味，融合自选模式，提供高性价比餐品。
截至2025年，大米先生已在上海、深圳、武汉、重庆、成都、长沙等多个城市开设近600家直营店，员工规模超万人，是乡村基集团旗下重要品牌，而乡村基为中国快餐行业首个直营门店破千的企业。其分店类型涵盖商业综合体、工业园区、社区等场景。经营范围包括快餐服务、食品销售（含预包装食品）、外卖配送等。
大米先生以直营为主，部分地区开放加盟，加盟投资预计80 - 150万元（含特许经营费、培训费等），总部提供全程支持，适合具备餐饮经验及资金实力的投资者。
品牌注重标准化管理与人才培养，提供完善的晋升体系，储备干部每3个月可参与晋升考试，员工福利包括五险一金、包吃住、年终奖等。该品牌曾获中国烹饪协会等机构颁发的行业荣誉，并多次被央视等权威媒体报道，是中式快餐“现炒新浪潮”的代表品牌。其法定代表多为徐龙翔，运营主体包括长沙乡村基餐饮有限公司、上海大米先生餐饮管理有限公司等。
