4年蒸烤、微蒸烤一体机使用经验，从台式用到嵌入式，说实话，站在蒸烤箱这个大品类的角度来说，优点很多：
但市面上蒸烤箱普遍存在的缺点确实也不容忽视，比如：蒸汽积水问题、内胆爆瓷生锈、蒸汽温度低、蒸汽不均匀、烘烤功能阉割等等
只能说，想要买到一台真正“好用”的蒸烤箱，非常考验消费者买蒸烤箱时所做的功课。
作为一名美食博主，结合我多年的蒸烤箱选购和使用经验来分享一下选购技巧，最需要关注的几个要点无非就是：蒸烤功能配置、容量、内壁材质、复合功能。
平时有减脂需求的知友，建议在挑选一体机时不要光看是否有空气炸功能，而是看机子是否配置了这种背部大风机+背部烤管，这两个配置才能真正实现脱脂空气炸。
台式：20L-28L（适合独居或2-4人小家庭）
台嵌两用：32L-40L（适合4-6人家庭）
大于40L只能选择嵌入式蒸烤箱了
关于材质这块，属于被问到频次最多的问题，下面就直接分享一下我之前总结的市面上的蒸烤箱3种主流材质的优劣对⽐ ，看完基本就一目了然了：
（1）陶瓷：
其实蒸烤箱里的陶瓷内胆不能算一种材质，只是一种覆盖在不锈钢材质上的涂层保护膜，但是由于纳米技术的辅助，可以让陶瓷表面的气孔更小，水蒸气也更不易进入基材造成破坏，稳定性和耐腐蚀性比搪瓷材质好很多。
优点是硬度高，耐腐蚀耐高温，不变色，易清洁，陶瓷掉瓷概率更低，缺点是成本高，易划花，使用时要避免硬物剐蹭；
（2）搪瓷材质（即珐琅材质）：
与陶瓷类似，只是覆盖在基体金属上（大多数都是铁）的涂层保护膜，有耐高温易清洁的优点。但由于“热胀冷缩”，搪瓷表面的气孔比较大，水蒸气容易附着在其中，经过高温后形成冷热不均导致爆瓷情况的发生，再加上搪瓷的基材大多都是铁材质，爆瓷或掉瓷后容易将铁暴露在水蒸气中，自然就会出现生锈的问题，不美观也不卫生。所以在单一的烤箱中用搪瓷内胆是没有问题的，但是对蒸烤一体机来说，蒸功能用的比较多就不太合适了；
（3）不锈钢：
不锈钢的技术在国内最为成熟，优点是耐造、安全性最高，缺点是长期使用如果用完不及时清洁可能会被食物残渣染色（但不影响使用）；
综上所述
①易清洁程度：一体成型陶瓷>搪瓷、不锈钢；
② 耐造程度：不锈钢>陶瓷>搪瓷。
建议优先选带复合功能的，如加湿烤/蒸烤，对比纯蒸/纯烤多了一些烹饪玩法，可以制作一些需要加湿烤的蛋糕、肉类等，尤其是在制作油脂较多的肉类时，脱脂效果也会更好。
以上就是一台满足“好用”的蒸烤一体机基本筛选要点，大家也可以根据自己的需求去选更适合自己的机子。
这里也给到我前一阵给父母买的方太EP1蒸烤一体机参数作为参考，感兴趣的话可以往下看看。
「基本参数」
优点：
缺点：
目前机子爸妈已经用了半个月啦，整个烘烤和蒸汽烹饪体验都很不错，当然了，作为一个新品，它还需要更多用户的用时间去检验，如果有知友对这台机子感兴趣的话，也可以戳链接去瞅瞅：
