米是我们比较常见的主食，更是我们生活中不可或缺的食材之一，其种类有经常食用的大米、糯米、黑米、小米等，品种不同，做法也是大不相同。有的米是用来做米饭，而有的米是用来炖粥，特别是糯米，那是非常的受欢迎，这种米大多都是用来做糕点，做出来香嫩可口，最重要的是非常简单。尤其是做成红枣糯米糕，那真是非常的美味香甜，出锅不说香飘百里，也是满屋飘香。
那么这时候肯定有人好奇了，既然红枣糯米糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实红枣糯米糕的做法不算是太复杂，可以说比炒土豆丝还简单。在整个过程中，重点就是要把糯米蒸好，稍微软一些没关系，不能蒸得太硬，否则做出来黏性不足，那就容易松散，出锅基本上就等于失败了。
下面话不多说，今天就给大家分享这道红枣糯米糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：糯米一斤
辅料：红枣一百克、白糖十克
红枣糯米糕之步骤
步骤一、首先准备糯米（要用当年的新米，这样的米黏性比较大），把糯米放进盆里，用清水淘洗干净（淘洗两边以上最佳），再用清水浸泡八小时以上，最好晚上泡早晨起来做最佳
步骤二、然后再用漏勺把浸泡好的糯米捞出来，放在浅口的盆里，把红枣放在另外一个盆里，用清水洗干净，然后把红枣捞出来，放在盘子里铺平
步骤三、把装糯米的盆子放进蒸锅里，蒸锅里加足水，用筷子在糯米上扎几个孔（这样做可以让糯米能够均匀受热），用双层蒸屉，把糯米放在下层，红枣放在上层
步骤四、等锅里的水烧开后，再蒸十五分钟，打开锅盖看一下，这时会发现糯米有点干，在糯米中加入少量热水，边加水边搅拌均匀（喜欢甜的可以加点水），再继续蒸半个小时（糯米蒸的软一些最佳）
步骤五、趁热把糯米铲到准备好的容器中（最好是方盒，后期容易脱模改刀），然后放上蒸好的的红枣，接着铺一层糯米，再铺一层红枣加一层糯米（这样做出来比较好看），用铲子压实盖上盖子，冷凉切成大小均匀的块状，就可以食用啦
红枣糯米糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于红枣糯米糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道糯米糕对于一般家庭主妇是毫无压力，毕竟蒸饭一般人比我做的都好。重点还是在于细节，有一句话说得好，叫“细节决定成败”，这句话可以说非常适合用在厨师的烹饪过程中。尤其是后期的放入模具中，一定要压实压紧，这样做出来才会更有口感和劲道
这道美味的红枣糯米糕就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
