题主在问题描述里写的非常详细，房子位于昆明，一厨两卫，140平方的格局。
担心以下两点：
1、空气能不够稳定，理论上节能，实际电费相当高。
2、燃气热水器无法满足多点用水的需求。
看起来题主对这两种热水器都是不甚了解的，首先空气能更加节能是毋庸置疑的，因为它是从空气中汲取热量的，这就有个前提，外界温度越高，越节能，如果是北方冬季的时候，空气能汲取不到外界多少热量了，就需要开启电辅热加热，这时候的电费是不省的，所以空气能更适合南方使用，题主地处昆明，在使用成本上肯定要比燃气热水器低。
至于空气能是否稳定，主要看品牌和价位了，一分钱一分货，贵的使用会更稳定，因为它不像燃气热水器发展的这么成熟，的确会存在很多不足，尤其是后期的维护维修上会比较头疼。
再来看燃气热水器，根据题主的户型来讲，16L的零冷水燃气热水器是完全能够满足多点用水的需求的，不用考虑什么安装两个燃气热水器，完全没必要。
现在好点的零冷水扬程能够达到12米，像二楼复式的格局完全可以放心使用。
而且燃气热水器已经是非常成熟的热水器产品了，一些靠谱品牌的产品在使用稳定性上非常好，价格上即使是零冷水机型也并不是难以接受，像是国产大牌的零冷水价格2000元左右可选的有很多，世界知名品牌能率的零冷水价格在4000元左右也能买到。
总体来讲，空气能是一个优点和缺点都十分明显的热水器，到现在还处于发展阶段，并未完全获得市场的认可。而燃气热水器则是一款各方面十分均衡的热水器，性价比上更高，我给题主的建议就是选择一款16L的零冷水燃气热水器。
推荐你看看以下几款：
美的JSQ30-RD3 pro
零冷水里面罕见的用水量伺服器来控温的产品，应对家里水压不稳或者多点用水时有更好的恒温效果，而且这款的到手价格只有2299元，性价比爆棚。
海尔JSLQ27-16ECO-LU1
这款是冷凝式零冷水机型，冷凝式是唯一可以达到1级能效的燃气热水器，因为它里面多了一个冷凝换热器，可以吸收高温烟气来加以利用，非常节能；零冷水则比普通的燃气热水器耗能更多一些，所以二者完全可以互补。
能率JSQ25-E5Q
日本能率是燃热领域里的绝对大佬，它积累了很多恒温技术，并且硬件水平也很高超。能率采用的都是下置风机，其优点是供氧能力更足，减少不完全燃烧的情况，抗大风倒灌能力也更强，并且使用寿命也更长。燃气比例阀采用的是磁悬浮动圈式的，拿这款来说，它的最低温度能够达到32℃，而其他多数品牌则只能到35℃，夏季沐浴体验相差较大。
以上，就是我对这个问题的全部看法了，希望能够对你有所帮助~
