根据题主的描述，可以看出对医学相关的专业并不了解（其实我了解得也并不多），可能你的理解停留在高中生物课上。
我想表达的是，大学和高中所学的东西（不限于知识）差别还是很大的，以高中所接触到的知识面来看待大学是不合理的。
不过，能在高考之前通过知乎来了解这些信息，也是很不错了。
首先申明，我不是医学专业的，我是电子的，也算半个计算机（CS），所以下面我给的观点可能并不十分专业，因为它们大多来自和华西同学的日常交流以及自己的一些见解。
1.医学不同的专业之间差距非常明显。
单从录取分数上讲，相信题主也清楚，不同专业可能差距有50分左右。
坦白的说，华西整体的实力都非常不错。
按照实力，华西五院在我心目中大致的排名为口腔、临床、公卫、药学院、基础与法医学院。其中排前三的三个学院都有对应的医院，它们的实力可以说在全国都是位于前列的。华西五院在国际上也很受认可，跟哈佛、斯坦福、耶鲁、约翰霍普金斯等都有合作，申请去这些学校联合培养或者是读PhD完全没问题。
注: 川大官网进去－＞机构设置－＞学院设置，可以查学院信息。
2.录取分数高，专业排名靠前，并不意味着好就业。
医学专业有读书战线长、起薪不高的特点，已经成为了知乎四大劝退专业之一，但我认为每个行业都要有人来做，只是大家的分工不一样而已。不然，如果哪天没有医生这个职业了，我们去哪看病呢？
战线长指大多数人都可能要读到硕士甚至是博士，因为本科出来根本不好找工作!!!
起薪不高只是相对IT、互联网来说，对于不同的医学专业来讲，这一点并不好统一评价。另外，各行各业从业者工作多年后的工资并不好比较，看个牙多贵相信你也很清楚。
有的专业排名靠前，但找工作不太好找，比如护理学（身边有华西同学吐槽过），学护理的不要打我 。
有的方向偏研究，发文章很容易，但是要去企业，就业面就很窄，这种情况我们学院也有。
3.一些建议。
这里我要开始倚老卖老了。
以我为例，本科学的通信，大四保研选择了本校"3+2+3"本硕博连读，专业没变，但实际上学的东西和做的项目都算CS的范畴了。
这里我想说明两点。
（1）选专业真的是门艺术，可以提前了解专业信息做好准备，但也有运气成分。在我高考填志愿的时候，通信、土木、机械这些专业火得不行，报的人也很多。但我本科毕业的时候，它们就没那么火了。相反，CS在当时属于少数人报考的专业，而现在呢，已经可以碾压通信了。所以题主如果要问选什么专业好，我真的不好说。
你现阶段能做的，就是把高考考好，这样才有更多选择的空间。
（2）现在硕士、博士也越来越多，特别是医学更加普遍。题主如要从医，PhD是必备的，并且强烈建议去国外念PhD（申CSC或者全奖，家里不用出一分钱），毕竟我国高校的特点是"外来的和尚好念经"，出国=镀金。为了让你的PhD念得顺利一些，其实不管任何专业还是说直接工作，本科期间都需要你有良好的基础，比如成绩、比赛、社团都要竭尽全力地做到最好。
写在最后。
其实，很多事情都是可以通过努力来实现的。
比如说，假如高考心里想的是清北，结果来了川大，那你大可通过在川大保研去清北，实现你高考的梦想；或者你有可能去了全球top10的学校读PhD，直接越过了清北。这些都是可以做到的。当然，你需要为此付出相应的努力。
最后的最后，送你一句话: 任何时候努力都不晚！别想太多，just do it!
