2021/6/9更新
作为一个在水果业从业三年，家里有果园的人也来说一说，从以下几方面来展开～
一、百香果的分类
二、不同种类百香果味道差异
三、百香果的作用
四、对百香果的误区
五、食用方法
先来看看百香果花
一、百香果的分类:
目前市面上大家可以看到的百香果主要是黄金百香果和紫皮百香果两种，黄金百香果以福建、海南为主，而紫皮百香果主要是来自于广西、越南、云南等地。
紫皮百香果
黄金百香果（从图片就可以看出两种百香果颜色，个头，形状都是不同的）
二、两种百香果口感差异:
现在百香果基本都是酸甜口味的，市面上所有的百香果都没有做到“纯甜”的程度，大部分都是“酸中带一点点甜”的品种（紫色百香果），少部分是“酸甜口味”的改良品种（黄金百香果）。
一些商家在宣传上总会在百香果前面上“纯甜”二字，都是不太靠谱的。现在市面上一般是紫色百香果和黄色的黄金百香果，两种百香果香味的差异不是很明显，甜度来说黄金百香果甜度更佳，非常适合直接吃，紫色百香果可以加蜂蜜，但对于我这种酸甜不惧的，经常在果园摘来直接吃简直不要太酸爽，哈哈非常提神～黄金百香果比较适合喜甜的朋友，但其实紫色的百香果加入蜂蜜也是一样一样滴!
三、百香果的作用:
百香果维C含量较高，抗氧化作用较强;含有丰富的膳食纤维，有助于促进排便、帮助维持血糖、调节血脂、对心脑血管疾病有益长期坚持可以增强免疫力，还能美白哦～是许多明星的必备水果!
李冰冰，范冰冰都曾推荐～
四、对百香果的误区
虽然听起来很不错，但通过微信发现许多买过小伙伴还是一些问题，下面就来说一说～
①买的百香果闻起来倒是香气扑鼻，但吃起来齁酸，为什么呢？
因为“酸”还真的是百香果的特性，不酸对不起它含有的大量果酸和维生素c。
1个百香果中的维生素C含量=8个橙子
1个百香果中的维生素E含量=10个苹果，和柠檬一样酸不是百香果的缺点，而是其营养价值的代表。
所以对于百香果的选择，其实各个产地的都可以，只要你觉得性价比高就行。觉得比较酸加蜂蜜调和就行了～
②收到的果子有些皱皱的，感觉不新鲜？
从我的经验来看很多小伙伴收到百香果看到一个个皱巴巴的，瞬间觉得这是现摘现发的吗？
百香果和其他的水果不一样，外表光滑的百香果酸味更重一些，皱皱巴巴才是百香果的最佳食用卖相。表皮变皱代表着百香果的成熟，百香果在没有完全成熟的时候，酸味相对较重，随着表皮变皱，果肉的甜度会有所提高。
五、食用方法
下面分享几种百香果在家DIY方法:市面上一杯百香果汁都在15元左右，而在家DIY一杯不到2～3元钱，真的超划算，而且还比比街上的果汁分量足，健康好喝，无添加。
方法一
对于不喜酸的朋友，可以加入蜂蜜调和酸味，也可以加白糖拌匀直接吃。
方法二
切开果子,刮下果肉和籽,加入冰块,适量蜂蜜,适量水一起放入榨汁机。
方法三
百香果不能长时间保存，可以将百香果的果肉舀出来，放入干燥的玻璃瓶中加蜂蜜腌制，密封放入冰箱冷藏，需要时直接取出兑水喝。
