首先第一个，先指正一个问题，塞尔达传说是任天堂旗下的游戏系列，而你在问题描述里面所指的，应该是该系列中的《塞尔达传说：旷野之息》（下文中皆以旷野之息指代）。
想描述旷野之息是一款什么游戏，很简单。打开维基百科，你会发现这款游戏的类型很简单，动作冒险，动作角色扮演。
但是有一点题主说对了，塞尔达传说的入门视频不能体现塞尔达的全部。为什么这么说呢。因为入门视频是教你如何去玩这款游戏，而旷野之息的一切，从你点开游戏开始，踏入这个海拉鲁大陆的一部分的时候，任天堂就在致力于给你打造一个世界，开玩笑地说，任天堂可能是为了他们幻想地这个世界，才打造了这款游戏。
这是一个自由的游戏。
一开始主角出生的地方叫初始台地，从整个游戏流程来看，这就是游戏的新手村。这块凸立在游戏大陆的一个很高的台地，仅仅占据了游戏大陆很小一块，这个游戏的新手村里面包含什么呢？
里面包含森林，平原，雪山三种环境，露天，洞穴以及树居的怪物群落，恢弘的大教堂遗迹，无数可以用来交互的道具，食物等资源，四座神庙，一座高塔，以及有且仅有一个的实体人NPC。当你玩完这个游戏回头来看初始台地的设定，你会惊奇地发现，初始台地这个新手村的内容几乎相当于一个缩小版的海拉鲁大陆，大多数未来你能看到的游戏内容都可以在之后以举一反三地运用在你在初始台地体验到地一切。更重要的事情是，任天堂并不是在以一种强制的手法，直接逼迫你们去接受游戏的大多机制。在游戏一开始，当你脱离你出生的建筑的时候，游戏给你切了一个非常远的镜头，向你展示广阔的游戏世界，可能正当你开始考虑向哪开始探索的时候，镜头一切，远处一个老头向你招手，似乎在呼唤你过去。可能有些玩家就会下意识向他身边靠近。而在这条道路上，有树下生长的非常显眼的红色蘑菇，一根几乎没有威力的树枝，玩家会在移动的过程中被吸引去采集，并尝试使用树枝，学会最基本的武器动作。当你快到达老头的歇脚点的时候，旁边会有一颗苹果树，而在老人栖息的火堆旁地上，有一颗烤苹果，老人会叫你自己尝试一次，你从旁边的苹果树摘下一颗苹果，放进火堆，几秒钟之后它变成了烤苹果，你就会意识到，这些食物放置在火堆旁边，它们就会变成熟的料理。你可能会尝试将自己刚刚捡到的蘑菇也放到火堆旁边，你就这样了解到了如何将道具取出背包，在放置道具和火堆靠近的时候，你也理解了高温会给周围物体带来影响，包括对你自己造成伤害。
旷野之息不是“任务型导向”的游戏，游戏的大多数引导不是告诉你：嘿这有个任务，你要去做完它，然后找人领奖励。旷野之息把游戏的世界和现实世界"链接"在了一起，鼓励你运用直觉和常识进行尝试，规避风险，取得资源。当你去雪山发现寒风刺骨会伤害到你，你就会尝试寻找一些保暖措施来保护自己，比如用雪山山门口的暖暖草果（游戏描述中形似辣椒一般的果子）做保暖的料理，找老国王要防寒衣，或者甚至用火把保护自己的体温。当你看到铁质的宝箱沉在水里，你就会想要用强力的吸铁石将他打捞上来，诸如此类，而反过来，模拟出的真实的世界给予了游戏更多的可能性，你会更愿意去将自己的可能的奇思妙想转化成游戏里的具体行动，毕竟大多时候也不会付出太多代价。它从一开始就几乎将所有的权限交给你，而当你拥有离开初始台地的资格的时候你才会惊奇地发现，这仅仅是这个世界的一角。
某人说，旷野之息没有人文。要我说，放屁。
旷野之息有着充满人文的游戏世界
在每一个村落每一个人的形象，性格都完全不同，你会确切感受到，靠在墙边的那个人和在农田耕作的人完全是两个人，他们没有一样的脸，说话也不会有一样的语气。不同地区，气候不同，生活习性差异，群落的建筑风格也大相径庭。鱼人成长的卓拉领地用华丽的石料和闪亮的夜光石打造，火山里的鼓隆城，石头和钢铁被用以搭建粗犷的建筑。即使在无人的区域，存留的遗迹残骸也清清楚楚展示着曾经历史的痕迹。每一个种族都有着史诗，传说。它们有的遗散在历史里，却又埋藏在这个世界的角落，在你不经意间就会遇到。曾经被阻断了联系的聚落之间的道路，依旧有行商和旅人穿行。游戏被设定在一个魔王被镇压一百年的世界，那些阴暗的角落依旧充斥着怪物和灾厄的气息，而你又能从不同的人们和你目光所及感受到这是一个曾经正在复苏的世界，这是一个古老而充满活力的世界，这是一个美丽的世界，充满人文的世界。
旷野之息也是一个孤独的游戏，一部英雄的史诗。你作为这个世界的勇者，背负着承载上万年的使命，你走上一条不会有人理解的道路，与所有普通人人的轨迹背道而驰。“勇士必须连续作战，保持胜利的战果，因此就变得，非常孤独。”你寄托着所有人的心愿，为了自己的朋友，效忠的国王为了这片大地的和平，为了战友们的灵魂安睡，你必须独自面对所有的敌人，取得最后的胜利，而这之间的种种困难艰辛，都有你来创造，你来书写，你来挑战。
但当然，最后的最后，简单说？旷野之息是一款怎么样游戏？很多人也许会说，这款游戏也就这样吧。但对我来说，这是一款可以独属于我的游戏，这个游戏可以有千百种玩家，他们可以演绎出千百个不同的冒险，这个游戏带给我的游戏经历和体验，情绪，也同样永远地独属于我。这是一款值得尝试的游戏。
对我来说，旷野之息就是这么一款游戏。
