起酥油和猪油有什么区别?

起酥油和猪油有什么区别?

最初,起酥油就是猪油。多用于糕点的制作。

现在的起酥油基本都是植物油脂了。

另外现在也有油炸起酥油,用于炸鸡炸薯条等,炸出来的食物和普通油炸出来的东西有很明显的口味区别。