做美食博主多年，也做各种家电测评
对于这个问题
直接用最直接的测评数据来告诉你吧！！
去年测评的十二台热门厨师机，包括乔立，海氏，西屋，凯膳怡，凯伍德，佳麦，大宇等品牌
看完测评，就知道自己该选哪一个了
（2022年12月补测一台大宇CSJ05）
（2022年1月补测一台热门机型--海氏M5）
耗费几万块，联合两个小伙伴，耗时整整三天
才完成了这次的测试
发自我灵魂深处的呼唤，这绝对是是我小家电测试史上最艰难的一次测试
为什么呢？？
因为。。。重啊啊啊！！！！ 每一台都是几十斤重的钢铁
抬上抬下我们仨的麒麟臂都要出来了
好了，不哭了，收！
本篇巨巨巨干的干货送上
还有超高性价比的厨师机推荐（绝对真实的测试验证，业界良心！）
一、懒得看测评闭眼买系列
二、厨师机有没有必要买呢？
三、厨师机选购要点
四、十二款厨师机测试总数据
五、十二款厨师机逐个测评情况实录
测评数据在这里！！可以先总体看一下
大宇CSJ05
大宇这款是今年新推出的升级款厨师机
性能、设计等各方面都做了全新的升级
一机双模式设置，一键成膜模式=躺平模式，6.8英寸触控大屏一步一指引，非常方便，对烘焙新手非常友好！自定义模式，更适合进阶玩家，12档可调节，5L容量完全满足日常家用所需，机身材质采用的是压铸铝，揉面非常稳定，揉面速度也很快，并且揉面时非常安静。
无论是新手还是进阶选手都可以驾驭，性能很不错的一款机子，性价比很高！！
海氏M5
海氏这台属于中等价位的厨师机，揉面稳定性很不错，噪音也不高，平时揉面做烘焙非常好用
乔立7500
颜值高，揉面比较稳定，噪音也比较低，揉面完全没有发热现象，在1-2k这个价格区间，已经是非常不错的选择了
海氏M6
如果对稳定性和噪音要求比较高，选海氏M6绝对没错，这台机子是真的好用，非常稳定，噪音很低，揉面强势选手，家用商用都足够了。
凯膳怡
这台也是非常热门的机型，总体上还不错，但是我觉得性价比不高，喜欢它的外观和颜值的话可以考虑。
厨师机的主要作用就是揉面，兼带其他的作用，例如打蛋白，打奶油，打发黄油等等
后面那些其实都是次要的
厨师机有没有必要买，其实就是看你对于揉面有没有需求
如果你经常做面包，喜欢吃面包，或者做包子这些面食类的，就可以考虑入手厨师机
说白了，厨师机就是代替了手揉面
揉起面来真的太太太省心省力了，用过厨师机的人都说，没有厨师机不做面包
这是真的！！ 徒手揉面团真是太需要勇气和毅力了
厨师机除了揉面还能做些什么呢？？
厨师机的基本配件就是这三个：揉面钩，打蛋器，搅拌桨
这三个其实发挥的就是厨师机的基本功能了
揉面，打发蛋清，打发奶油，打发黄油，搅拌馅料等。
除了这三个基本配件，现在越来越多的厨师机也在扩展其他的功能
比如绞肉，压面皮，做面条，切丝这些。不过这些功能不是基本功能，部分厨师机才有，并且一般是要另外购买配件配合使用的，这个可以根据个人需求来购买。
毕竟这是个大家伙，选购之前尽量多看参数，多对比，一步到位！
不要乱买回来，哪哪都不顺心，买的不好真的很影响做烘焙的热情
市面上的厨师机多为两种，一种是抬头式，一种是升降式。
抬头式一般会在机身有一个按钮，用于解锁或者锁定机身上半部分，解锁后让机器抬头，可以用于更换机器配件（揉面钩、搅拌棒等）。
升降式是上下调节搅拌盆的高度。我觉得这个方式操作起来不是很顺手
抬头式是绝大部分厨师机的抬头方式
抬头式和升降式，果断选抬头式！！！
目前市面上的厨师机电机有两种，直流电机以及交流电机。其中直流电机更省电，发热少，并且噪音更小。
说到电机就不得不说一下功率了，不少小伙伴会觉得选功率越大的越好，但实际上还是要结合电机类型去看，比如500W左右的直流电机搅打效果跟1000W的交流电机搅打效果没什么区别。
所以选购的时候考虑使用直流电机的就好了。
目前市面上的厨师机用到的常见传统系统有两种，一个是齿轮传动，一个是皮带传动。
单的齿轮传动工作效率很高，甚至能达到95%，不过确定也很明显，噪音非常大，并且齿轮损耗也大。并且发热高。而单纯皮带传动稳定性比较低，使用时间长了皮带也会丧失弹性。
目前市面上还有一些厨师机用的是两种传动系统相结合的，效率相对于单纯齿轮传动要低一些，但是噪音更低，发热更少了。如果再挑选的时候有看到这种传动系统的，可以考虑入手。
另外说到噪音，除了看这个传动系统外，还要结合上面所说的电机，直流电机+组合传动系统就我个人来说应该算是一个较优的选择~
常见的家用厨师机机身材质多为铝制和塑料两种。另有一种304不锈钢材质的，多数是商用厨师机使用。
铝制机身的厨师机可以再细分为铸铝和铝合金两种。
但铸铝厨师机一般都在千元以上，因为它的生产成本和要求会比铝合金材质要更高。铸铝机器在生产时需要先开发一个模具，再将融化的铝合金融液浇灌进去，一体成型的机身，会更加稳固。
塑料机身则是采用的ABS工程塑料，也就是PC+ABS材质，也可以称作塑料合金。这种材质耐冲击，易染色，材质表面富有光泽。但局限性也大，散热导热性和耐溶解性都比较差。
因为ABS工程塑料外形的可塑性强，在光照下看，就像金属机身一样带有光泽。光凭照片很难将两者区别开来。
因此在购买的时候一定要留意清楚厨师机具体的材质类型，认准了再下手。
购买时，预算充足建议选金属材质的厨师机。
从使用上来说，金属机身重，工作时稳定性好，不容易出现晃动移位的情况。金属材质的导热和散热性更佳，机器工作时有助于电机扇热。坚固的金属材质在小磕小碰时，也不容易变形。
而塑料机身自重轻，工作时稳定性较差，机身容易出现震动移位的情况。加上散热较差，塑料材质的厨师机工作时很容易出现过热停机的情况。
但在价格上，塑料机身会比金属材质更低，想用起来方便，耐用性久一点的还是建议买金属材质的。
厨师机的重量主要是机器的材质决定的，金属材质的厨师机往往要比塑料材质的厨师机要重。
像塑料机身的厨师机，一般在5KG以上，而金属机身的厨师机一般9KG以上，超重的18KG-19KG都有的。厨师机重量大的一个好处就是运作时会很稳固。
很多塑料材质和自重小的厨师机为了运作时的稳固性，会在机器底部设计吸盘，防止机器滑动。
这里要注意一下，不是款厨师都会有吸盘设计，部分厨师机只有防滑设计。
这能解决机器移位的问题，但无法改变塑料机头晃动的情况。
即使是全金属材质的厨师机，在工作时都会有一定范围的晃动，这种小范围的合理晃动是无碍的。但是材质偏轻的厨师机，机头晃动的幅度就会偏大。
如果厨师机的机头晃动幅度过大，就很严重影响实际的搅面效果，就像下图那样~
所以，为了机器工作时的稳固性，厨师机尽量不要选重量太轻的款式。
但如果女孩子力气小的，可以考虑9-12KG左右的厨师机，搬动的时候没有那么吃力。
厨师机品牌众多，像博世、凯膳怡、凯伍德这三家都是老牌的厨师机品牌了。
除此以外，以厨电出名的美国西屋，韩国大宇，以及国产的海氏、乔立、柏翠、佳麦家的厨师机也是很不错的。
像西屋、大宇、海氏、柏翠这几个牌子，除了厨师机旗下还有不同的厨电产品。
西屋、海氏和柏翠的烤箱产品也是很不错的。而乔立和佳麦则是厨师机专营品牌。
在实际购买的时候，烘焙的小白不太建议选博世、凯膳怡、凯伍德这三家的厨师机，单价较高，如果半路不玩了，闲置成本太高了。
国产的几个品牌里面选择的话，优先推荐乔立和佳麦，整体的使用效果，产品性能都会比海氏要好。
如果这几款都不想选，可以考虑一下西屋和大宇家的厨师机。像西屋最近新出的厨师机，配置和性能都相当不错。
厨师机的常见价位在1k-3k左右，专业高端的在3k+到4k以上，也不乏有到五位数的。
像主打高端的KitchenAid，价格区间主要在4k到8k左右。
而国内比较畅销的海氏，价格区间则在600-3k左右。
一般人购买时，考虑千元到3k+左右的厨师就可以了。在不同的价格区间中，个人比较推荐2k-3k左右的机型，性能和配置都在线，用起来也顺手。
千元以下的厨师机不太推荐购买。这类厨师机的稳定性，搅拌效果和散热效果都比较一般，用起来没有那么顺畅，中间很容易过热停机，面团的温度也很受影响。
但如果你就是冲着便宜能用就成的考虑入手，我也不拦着你。
众所周知，厨师机一个很重要的功能就是代替手工揉面，提高揉面的效果，节省揉面的时间。
因此，在衡量和测试一个厨师机性能好坏的时候，必要考虑的就是机器揉面出膜的时间。
一般来说，手工揉面出膜需要25-30分钟左右的时间。
而用厨师机可以将这个时间缩短到15-20分钟左右，甚至是更短的时间。
像上面说的2k-3k档位的厨师机，基本都能做到20分钟左右出膜，性能再好点的，10-15分钟也是可以的。
如果想再缩短成膜的时间，就要考虑一下面粉的好坏，配料的分量（加水量、酵母量），面团状态，环境温度等等。这些变量控制得当可以令面团更快的揉出手套膜，做到8-10分钟出膜都是没问题的。
家用厨师机容量一般在3L-7L之间，这里给你们看下不同容量的面盆的对比，大小还是蛮明显的，喜欢多人分享的话，建议考虑容量为7L的；一两个人使用的话3-5L也是够用的。
对了这里顺便提一嘴，选购的时候注意一下它们的面盆是否是有把手的，是双把手还是单把手。没把手的就不用说了，提起来不太方便……单把手的话如果东西比较重也不怎么好提，双把手的就很方便，可以很轻松就提起来，还不怕手滑~
厨师机的功能基本上和它的配件挂钩。一般来说，配备的基础配件有三种：S型和面钩，搅拌桨，打蛋笼。
（从左到右分别是和面钩，打蛋笼，搅拌桨）
配件的材质一般是纯金属or金属+防粘涂层or金属+搪瓷涂层。如果是配件加了涂层，那么一定要留心入手的是不是大品牌，就怕质量不好，用久了掉屑。纯金属的话，就没有这层顾虑。
和面钩就是拿来搓面团的，这也是厨师机的核心功能代表。
不同容量大小配备的和面钩大小也有区别。一般来说，钩子越大，能搅打的面团量越多。左边这款是小容量的和面钩，右边两款都是7L大容量的。
除了看钩子大小之外，还可以留意下顶端是否有个小圆盘。这个圆盘可以有效避免机器掉下的黑粉混进食材中。
ps：掉黑粉是由于配件的搅拌头和机器的连接杆处产生摩擦而导致。一般来说，金属材质可以有效避免该现象。
（一左一右两款都是有圆盘的）
关注点一般有两个，一个是它的层数。理论上说，层数越多，在搅打过程中能更快地把大量空气搅打进去，这样打出蛋白霜的速度也就更快。像左边这款就是很明显的三层，右边两款可以视作一层来看。
另一点就是刚才提到的顶部有无圆盘遮挡黑粉，有的话自然更好。
关注点有三个，一个是搅拌桨的分区。一般三分区就够用了，毕竟我们还能通过加快速度来提高搅拌效率。右上角的二分区不常见，右下角的K字浆则是某品牌的专利。
第二点就是右上角这种有硅胶刮刀性质的搅拌桨。用途是在搅拌黄油的途中，能将桶壁上的黄油刮下来继续搅拌。不过实际用起来效果也不是很明显，因为黄油会粘在硅胶上不下来。
第三点就是一直在说的顶部有无圆盘遮挡黑粉。
除了常用的这三款配件之外，不少厨师机还能配合其他特殊配件，使用各种扩展功能。
为了美观，连接处都会弄个盖子遮挡住，取下来就能看到这个连接口了~
特殊配件也是蛮多种类的，比如说……
这种就是专门做面食类的配件啦。他们三的区别请见黑框部分。
用压面器能将面团压成面皮，面皮可以拿来做饺子皮，或者是用切面器做成宽面条、细面条。自己做面皮、面条的好处是可以控制好原材料，保证干净卫生，还能选择做蔬菜面，这样吃起来健康又有营养。
（从左到右分别是：压面器、切细面器、切宽面器）
平时做肉饼，做饺子馅的时候，它就能派上用场~这样就不怕肉不新鲜，吃起来有保障很多。
绞肉器要留意小零件是否易拆解，像我手里这款就拆卸方便，清洗也方便。
有的商家还会为绞肉器配置一个捣锤，就是为了方便将肉捣进搅拌器里，保证所有肉块都能被绞成泥。
（里面的螺旋绞肉器是纯金属的，很有分量，配上高档位转速，削肉如泥）
今天测试的厨师机里面，海氏HM780，海氏740，大宇，西屋，凯伍德，凯膳怡这六款都是有扩展功能的
乔立7500，乔立7600，海氏M6和佳麦这四台没有扩展功能
厨师机的造型基本上都是匚结构的机子加一个铁盆。区别就在具体的构造流线如何。是偏工艺的有棱有角，还是偏文艺复古的弯曲线条？
颜色也是吸晴的一点。相比亮眼的大红，我觉得浅绿墨绿，还有粉红素白这种更好搭~
稳定性：海氏M6＝佳麦＝乔立7600＞大宇CSJ05＝西屋＞乔立7500＞大宇CSJ03＞海氏M5＝凯膳怡＞凯伍德＞海氏HM780＞海氏740
噪音（由低到高）：海氏M6＞佳麦＞西屋＞乔立7600＞大宇CSJ05＞大宇CSJ03乔立7500＝长帝CE6001B＞海氏HM780＞海氏M5＞>凯膳怡＞海氏740＞凯伍德
接下来我会把11台厨师机的实测情况都一 个个放上来
测试的整个过程主要是用每一台厨师机来打一份450克的面团
所有机子开3档揉面进行测试。室温25℃（ps:揉面时间仅做参考，每台机子的三挡速度不一致）
从打面过程中测试并记录机子的实际使用情况
1.揉面的稳定性
2.揉面的噪音
3.揉面的时间
4.机器是否发热
一般这个价位主打的就是入门级，价格比较低，可以来看一下测试的情况。
这一台厨师机是很多烘焙人的入门款， 这也是我的入门款
为什么呢？因为便宜呀！！并且海氏是烘焙界的大品牌
好了，我不偏不倚，直接上测评实际情况这样比较有说服力
先来看看它揉面的稳定性，可以通过动图感受一下
稳定性一般，主要是机身比较轻所以揉面有明显的晃动
再来看看它揉面的噪音
你说它那么晃，噪音。。。是肯定得噪的
不过也不至于说吵到不能接受，相对来说噪音有点大
再来看看它揉出来的面团的实际情况吧
揉面时间大概26分钟，面团温度29℃，揉面时间相对较长，面团温度过高，这台机器揉面时间过长就会发热
夏天揉面，建议绑冰袋或者是用冰水揉面最好，否则面团温度过高很难揉出手套膜
这台机子是可以揉出手套膜的，作为入门款，并且这个价格，算是良心的了
优点：性价比高
缺点：塑料机身，不稳，噪音大，揉面时间长
推荐指数：★★★☆
这台厨师机真的是百元厨师机里面的有修养代表了
不仅能揉面，还自带发酵功能，是我用过的厨师机里面，唯一一个具备发酵功能的
家用的话，直接可以当厨师机+发酵箱来用。
先来看看它揉面的状态吧~ 揉面还是有点摇晃的
再看看噪音
我觉得噪音稍微有点大，但是还能接受
揉面状态也还不错
21分钟左右揉出手套膜我觉得已经很可以了
预算在千元以内的朋友
完全可以考虑这台机子了，性价比算是很高了
优点：性价比高，带发酵功能
缺点：噪音稍大，轻微摇晃
推荐指数：★★★☆
预算1-2k的厨师机选择相对也不多，不过家用的话也足够了
大宇这款是今年新推出的升级款厨师机
性能、设计等各方面都做了全新的升级
最明显的点是，一机的双模式设计，搭配6.8英寸触控大屏，操作非常方便，烘焙小白选择一键成膜功能时，什么时候该放什么食材，什么时候需要添加黄油，步步都有指引，对烘焙新手非常友好！
这款厨师机使用的容量是5L，这个容量不大不小，最适合家用
机身材质采用的是压铸铝,机身不重6.1kg，即使在1000W大功率下，揉面时底盘还是非常稳定的，这样一来也更容易快速出手膜。
另外还有拓展功能,可以压面,切面和绞肉做馅料等等,一机多用.
揉面噪音也很低，很安静
揉出来的手套膜也非常漂亮，用时19分钟左右，速度挺快的了
揉面表现非常不错！！！
没有想到这台机子这么好用！着实被惊艳到，价格不贵，可以说性价比非常高了！！
优点：颜值高，操作方便，揉面稳定
缺点：暂无
推荐指数：★★★★★
海氏 m5轻音厨师机和面机家用多功能料理机揉面机打蛋器京东¥1289.00去购买
这是一台销量很高的热门机型，价格也不高，一千出头，很多人的入门选择
先看看它的揉面稳定性
这台机是比较轻的，我本来以为它应该不太稳定，但是没想到还挺稳的
主要是它的底部吸盘做的很好，吸的非常稳，只有机身上半部分有轻微晃动，稳定性还是很不错的。
再看看它的噪音测试，噪音略微有点点高，但是基本不影响
揉面测试也还不错，20分钟左右揉出手套膜，面团温度也不高
优点：揉面较快
缺点：有轻微晃动
推荐指数：★★★☆
来了，又是一台热门机型，来看看这台的实测如何
先来看看它揉面的稳定性吧
开三挡揉面它的机头稍微有点晃动，整体机身还算比较稳定
再来看看它的噪音，噪音相对比较低，还不错
再来看看它的揉面情况，大概20分钟揉出手套膜机身几乎没有发热情况
优点：颜值高，没有发热，揉面较快
缺点：揉面（三档）轻微摇晃，噪音稍大
推荐指数：★★★★☆
来了来看看海氏780这台，相对来说说热门程度不如740
毕竟价格也不低，适中吧
看看揉面情况，轻微晃动，稳定性一般
噪音也还可以，不算太高
看看揉面情况吧，出膜时间大概23分钟，比740稍微快一些，出膜效果还是不错的
机头稍微有一点点发热，比较轻微，夏天的话建议用冰水打面吧
优点：性价比高
缺点：噪音稍大，不够稳定，轻微发热
推荐指数：★★★☆
这个价格区间可以选择的就很多了，并且测试四台，每一台都值得推荐
可以根据自己的需求选择
海氏这台也是很多私房或者烘焙工作室的选择，算是海氏厨师机里面的高配选手了，性能是真的好，不管是家用还是商用都是非常厉害的机子了
机身挺重的，所以它非常稳定。
来看看它的揉面情况，开到三档揉面基本没什么晃动，稳定性非常可以！！
这台厨师机，是测评当中噪音最低的，真的非常安静，揉面的时候基本上只有一点点声音。
揉面情况也非常不错，揉面很快
如果想要买一台好用的厨师机长久使用，我是非常推荐买这种性能强大的厨师机！！！
优点：稳定性好，噪音低
缺点：机身较重
推荐指数：★★★★★
佳麦这一款揉面也是挺稳的
再来看看它的揉面噪音，噪音这一块也很棒，也是属于非常低的
它揉面的情况，打面缸打面勾都是非常有分量的，揉面速度也可以
揉出手套膜大概用时19分钟，整体上速度还可以
佳麦这台机子，使用感跟海氏M6差不多。
优点；稳定性好，噪音低
缺点：重
推荐指数：★★★★★
这台机子拿到手，首先第一感觉就是，太太太重了，连打面缸和打面勾的都是实实在在的大铁块
这台机是所有测试机器里面最重的一台，一个女生真的很难搬动它，就连它的打面缸都很重，单手拿就很难，整个机身将近四十斤
看看这个大块头揉面怎么样呢
说真的，重也是有重的优势的，揉面稳定性是非常好的，基本上没什么晃动，因为稳所以噪音也比较低
揉面速度也比较快，大概17分钟揉出了手套膜。大块头还是有大块头的优势的，揉面还是不错的
优点：稳定性好，噪音较低
缺点：太太太重了
推荐指数：★★★★☆
上面这三台都是重量级选手！！佳麦，海氏M6和乔麦7600 ，重量基本都是17,18公斤左右，相对也非常的稳定，
大宇这台机子看起来是比较轻巧的，时尚简约imac超跑设计，显得非常轻巧有设计感，我个人是很喜欢的
不能单看外表，来看揉面怎么样
揉面的稳定性，机头有轻微的摇晃，机身比较平稳
噪音这一块，有点轻微的噪音，基本不影响正常生活
揉面出膜也比较快，时间大概是15分钟，揉面速度很快，机身完全没有发热的情况
揉出来的手套膜也还不错
这台机子我搬动基本无压力，相对来说比较轻，但是由于它有一个底部吸盘的设计，所以也不会因为机身轻而晃动
优点：轻巧时尚，机身平稳
缺点：有轻微噪音
推荐指数：★★★★☆
基本上这个价格区间的厨师机基本上是主打中高端的了，一般没什么毛病，唯一的毛病就是贵！！
但是！！！也有一些，我非常想吐槽的，真的是贵的没有一点道理！！具体看测试吧
我一直还挺喜欢西屋的小家电的
我是冲着这个品牌和这台机子的颜值，想着买回来试试，这个马卡龙配色真的超好看，特别青春活力的感觉。
先来看看揉面情况
揉起面来，稳定性还不错。
整个机子是铸铝机身，加上它还有底部吸盘设计，可以看到它的机头和底部都是很稳的
揉面速度也非常快，14分钟左右可以揉出手套膜，可以说是非常的优秀了
噪音也挺低的，噪音方面基本对正常生活无干扰
优点：稳，噪音低，揉面快，不发热
缺点：有点贵！
推荐指数：★★★★☆
来了，据说是厨师机界的“巨头”！！！知名度很高了
来看看它俩到底怎样
先来看看凯伍德的揉面情况
这台机子是相对比较轻的，整个机身有点塑料的质感，确实是金属材质但是就是感觉是外面包裹一层薄薄的铁皮的感觉。可能是为了降低机身的重量，整机重才7.66公斤，确实很好了。
揉面也还是比较稳，轻微摇晃吧。这个机身重量做到这样的稳定，可以说很棒了
但是它有一个致命的缺点就是，噪音太大了，我本来对这台机的期待很大的
没想到噪音这一点处理的这么差，bbbbbbbb...无法正常思考
揉面时间也也稍微有点长了，揉出手套膜大概花了24分钟
机身还有明显的发热情况
我真不是凯伍德的黑粉！！！！ 它是真的贵的没有道理
我不知道凯伍德的厨师机怎么做到那么多人追捧的，可能是我买的型号不对？？？ 但我拿到的这台对比测试的其他厨师机来说真的真的。。不行啊啊
优点：稳，轻
缺点：贵，噪音大，发热
推荐指数：★★★☆
照样直接来看揉面情况
机身比较小巧，颜值也很高，霸气的帝王红机身非常高贵，重量也不算太重，揉起面来也挺稳的，稳定性不错
噪音也稍微有点大，不过还能接受
揉面时间大概17分钟，相对还是比较快的
这台机子也基本没有发热情况了
我买的是5QT，容量上相对比较小一些，如果是2-3个人使用的话够了，但人多就不太够用。
预算充足可以考虑7QT.
优点：颜值高，稳，揉面快
缺点：容量小，贵
推荐指数:★★★★（指数低因为太贵，没必要。如果说你人..钱多，这个指数是可以升的！！)
看到这里的朋友，说明你是真的想想买一款好厨师机啦
如果还是不知道选哪个
可以看数据总结表格哦~ 或者看文章第一部分的前文推荐啦
