我说句实话，虽然我没见过电焰灶，但是听说是用等离子技术。等离子是通过高压高频电源，击穿空气，形成等离子体的一种技术，温度可达到上上度。我是从事大型火力发电厂锅炉的，十年前等离子点火技术就在电厂成熟应用，等离子技术商业运用应该更早，所以技术方面已经很成熟，没有什么难度。但是发展了这么多年，对于财大气粗的电厂来说，依然没有全面推广，可想应该等离子技术有一定的弊端。从我个人从业经历来说，等离子的缺点是太耗钱了，性价比一般，从经济性分析，比烧柴油油差不多，主要是耗电，还有就是等离子头有寿命的，这个对于大型工业来说都没有攻克的问题，小型化家用很不可能攻克，如果攻克的话，都不用在家用市场搞了，直接工业化市场，一年上百亿的市场。等离子需要高频电源，这个危险性很高，同时需要发生头需要经常换，成本不是一般的高。当然我没见过电焰炉，只是从等离子原理去分析，不知道是否正确。
