温州炒粉干怎样做才好吃?

温州炒粉干怎样做才好吃?

广义上的温州炒粉干

就TM是大荆炒面!

(不过后来有衍生出清江炒本地鸡面那是另一个故事~)

上图为清江炒本地鸡面

我小时候只有大荆炒面!

首先面就不一样!

都是自家做的晒干的细面!

有的有名的大荆炒面店都会自己做粉干~

其次炒面店里的火候奇大,不是那么容易可比的~

再说炒粉干时放入虾干,芋头,卷心菜,香菇,胡萝卜,跳鱼干~