1.草莓。对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。
2.柑橘。富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
3.梨。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
4.李子。含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。
5.西红柿。富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
6.大枣。有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。
7.王浆、蜂蜜。按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。
8.香蕉。性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9.绿豆。可以增强肝脏解毒功能。
10.枸杞。为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11.苦瓜。生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。
12.猕猴桃。富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。
红枣：保肝排毒。
枸杞：滋阴明目。
决明子：决清肝火、益肾明目。
菊花：清热解毒，养肝明目。
甘草：抑制补体，防止肝细胞受损，进而保护肝脏。
蘑菇
含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。有调节免疫、抗肿瘤的作用。
黄瓜
含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用。
西红柿
富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效。
百合
含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用。
空心菜
含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
木耳
含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
胡萝卜
富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。健胃消食，对于提维生素A水平，预防癌变。
冬瓜
含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴。
