在深圳，吃饭的地方不难找——什么粤菜、湘菜、潮汕菜、印度菜、泰国菜，各地的菜系都可以轮着吃。
可难就难在能找到让味觉有归属感的馆子。就是那种去了第一次后，你都想再去，恨不得把菜单全部点一遍。
要踩过几次坑，才懂得避开那些狂刷好评的餐馆，找到真正的美食。
时光君长住深圳，经常穿梭于城中村和街角巷尾觅食，最近又攒了几家不错的馆子，有辣有不辣，都是我的饭堂和根据地，可以信赖。
以下为正文。
上沙村出名的老店，招牌是鹅乸（nǎ）煲仔饭，饭焦很足。因为怕影响煲仔饭的口感，所以不送外卖，想吃得自己跑一趟。
阳江煲仔饭做法和传统广式腊味煲仔饭不太一样，会在传统的腊味饭里面加入用香葱炒香的鸡肉或鹅肉粒。
吃之前一定要把鹅肉粒和饭搅匀，素净的白饭和油润的鹅肉复合味很香。
这家店的菜单挺有意思，分成AB级，熟客都知道，A级的腊肠是片状的，B级的是整段的。
【个人经验】
老大昌可以说是深圳最有历史的上海菜了，装潢风格就很有上海范儿，上海师傅掌勺，味道和在上海吃的一样好。
喜欢肥肠的朋友，一定要尝尝草头圈子。
厚身软糯、浓甜香醇的肥肠，咀嚼几下就滑入喉咙，相比起溜焦香的干锅肥肠、爽脆的炒猪大肠，是截然不同的食感。
把江湖气十足的肥肠做得这般软香如玉的，也只有上海人了。
鳝糊佐有胡椒粉，和之前在上海吃的一样正宗。辣胡椒和嫩鳝丝拌匀，配米饭吃是一绝。
吃腻了荤菜，来一份荠菜冬笋，脆嫩鲜爽。
老经理更是待客如友，吃顿饭就看到他上楼下楼，迎来送往了好几拨客人。
在深圳要找到一家用心做菜又有人情味的馆子，很难，老大昌简直就是沧海遗珠。
开在住着很多汕尾人的沙埔头村。店面不大，也就四、五张桌。
店里只卖5样海丰小吃：小米、冬节鸽、菜茶、牛肉饼、蟹黄面。
小米类似一口大小的饺子，薯粉做的皮子弹而柔软，内馅是肉。可以蘸蚝油或辣椒酱吃。
小米一定要趁热吃，所以店里都是卖完一锅再蒸一锅。
冬节鸽是音译，原名“冬节蛤”，按照海丰地区习俗，其地位相当于北方人的饺子。
冬节鸽馅料丰富：豆芽、高丽菜、韭菜、鱿鱼丝、肉沫、虾干、炸花生米…一口下去很满足。
牛肉饼也是海丰一大特色，其实就是饼状的牛肉丸。店里的蟹黄面和汤，都可以更换牛丸、牛肉饼，或者双拼。
岗厦菜市场边的20年老店。
一楼是汤粉档，牛丸粿条汤是检验正宗潮汕风味的重要标准。
作为潮汕风味的基本款，粿条汤必点无疑，菜忠的牛肉丸脆而不腻，没有过多的牛油，口感刚刚好。
二楼主要就是肥牛和牛展，来的人基本上都是按斤点。
牛肉足够新鲜，下水拨动几下就能吃了，带点红的时候口感是最佳，既够鲜嫩牛肉味最足。
不得不说这家也算是私藏的牛肉店，跟大品牌比，性价比挺高的。
印象中的家庭小饭馆大概就是这样子了。
老板一家来自普宁，店里只卖他拿手的小炒和潮汕小吃，有些菜一做就是十几年。
我是因为这道油淋花甲才知道了这家店。
飞水刚熟的花甲，再铺上香菜、小葱、蒜蓉、姜蓉，用滚油一淋，浇一道味汁上桌，花甲肉要和被滚油烫得香香的葱丝一起吃最够味。
店里的生肠、猪肚有小炒、姜葱等几种做法。最特别的是盐焗，连沙煲一起上桌，打开锡纸的时候特别香。
店里的菜都很有锅气，小炒牛肉辣辣的，小酒下饭都很赞。
【个人经验】
1994年开业的粉面小店，是园岭三街上最老的餐厅。
每天的粉面浇头都是早晨现做，主打四川口味的粉面，不吃辣也可以来份手工饺子。
四川肥肠粉是招牌菜。
肥肠处理得干净但又保留着脂香，特别是刚从粉里捞出来时带着一点汤汁，放进嘴里后，一定要赶紧用筷子夹起一大撮粉和舀一勺汤送进嘴里，一起嚼着味道才最好。
除了肥肠粉，牛腩粉也很不错。
建议加肥肠双拼，一边是略带脂香嚼劲的肥肠，一边是软烂入味的牛腩。
牛腩的酱料是秘制的，牛腩炖得软烂，吃起来略带胶感。
深圳有一家破面馆，吃货吃了，像走了一遭重庆，重庆孩子吃了，能一解乡思之苦。
它传了三代人，老板的祖父当年就在重庆经营着这么一家面馆，后来他的儿子来了深圳，店也就开来了深圳。
金黄的豌豆，火红的汤水，筋道的肥肠，重庆的味道，就在这里。多年来最勾魂的是面里的豌豆，入口即化，立马融入到杂酱中。
蛇口无人不知的老字号烧腊饭店，下午5点到7点是打包高峰，明档里的烧腊会迅速卖空。在蛇口市场买了海鲜，也可以到店里加工。
德记烧腊在蛇口可以说无人不知，下班后来一份烧腊例牌，几碗白饭都下肚。
不过要注意，在这一条街上有两家叫德记的店，没关系，只要认准这家老字号就没错了。
开在西丽塘朗村的露天大排档，每晚6点开始营业，主打荔枝木烤全鸡。
一只鸡要烤足半小时，如果懒得等，可以提前电话预约。
烤鸡也算是塘朗村的名吃了，一条街上有不少塘朗烤鸡店，但这家店客人最多。
烤鸡上桌的时候鸡腿和鸡翅是拆好的，其他部分就要自己动手了。
皮很脆，蘸店里配的指天椒酱油吃，还挺过瘾。
这也是开了20多年的店了，到现在也是要“抢”才能吃得到，来过得人全都听过老板那句“先找位置再点菜”。
他家只有20道菜，都是老广州的味道，海带绿豆沙、猪脚姜全都有，最好吃的是面，特别Q弹，韧性十足，每一根都极其的细。
云吞都是现做的，不用2秒钟，一个云吞就包好了，每个云吞被煮熟了之后都变得有些透明，粉嫩嫩的肉馅在里面，真的太吸引人了！
蛇口有个挂着凉茶铺名号的店在卖甜品。
店里都是正宗的广式甜品，每一款都不含糊，招牌的芒果鲜奶西米露最多人推荐也最多人点。
端上来的时候，芒果差不多要满出来了！因为太好吃，门口放水果的篮子直接写了“芒果不卖”的标志。
苦得要命的龟苓膏，延续了“老中医”的风格，广东人都很爱这一碗。
【个人经验】
在老宝安人心中，这家店是小时候考满分爸爸带着来打牙祭的地方。
和一般的烧味不同，他家烧骨以咸香为主，基本不甜，口感略干。
烧骨仍采用传统的瓦岗烧制，最大限度保留骨油的香气。
他家和烧骨最配的是汤濑粉，濑粉比我吃过的口感更韧些。
直接点烧骨汤濑的话，烧骨的量较少，可以单点一份烧骨再加个斋汤濑。
他家的烧味有个共同点，就是几乎不甜，更有嚼劲。
而且烧味可以自由搭配各种汤粉。
这家开了二十多年的店，连个名字都没有，还天天有一群人来排队，甚至有人不惜从香港广州过来吃。
江湖传言：一家不卖冰的冰室。
这家店主打三样，每天现炸的小吃，入味牛杂，撸了20多年的串串。
两点半准时开始炸一直到六点钟，从萝卜糕、香芋片、鸡腿、薯饼、鸡块到火腿，来早了要等，来晚了还没有，如果提前开着车来，那也只能出去兜几圈回来才能打包。
牛肚、牛板筋、牛肠、牛筋、牛蒡、牛肺、牛脆骨，看起来没有什么味道，但是入口后却回味无穷。配上辣椒更是赞到不行！
【个人经验】
如果你不是老沙井人，很难发现它，这个摊档又小又旧，甚至没有一个准确的名字，可是却足足有30多年。
无论刮风下雨，每晚8点，沙井蚝业幼儿园对面的榕树头大排档都会亮起灯来。阿姨们挑着担子，搬来了蜂窝煤炉，开始卖起各种小吃。
不少人来这，都是因为割舍不下这碗生蚝鸡粥，用煤炉熬的粥现在已经很难吃到了，生蚝鸡粥是现煮的，但是阿姨们动作很快，35块钱一碗，却满满的都是料。也有人说她家的虾蟹粥更好吃。
她们还卖沙井的另一个特色——薯生，生的红薯丝，炸过的米丝条，还有口感更酥脆的花生米、干咸水粽，是它的标准配置，这个味道沙井人都懂。
西乡海鲜市场，有一间开了二十七年的餐厅，下午两点就关门，去之前如果不看黄历，会吃闭门羹的。因为每次好日子，店里就去做盆菜了。
除了盆菜，他们家的招牌就是云吞了，云吞的馅料是木耳、猪肉，但又有三种做法。
分别是干水云吞、汤云吞、炸云吞。每天早上六点，就开始剁馅料、包云吞，保证七点能让街坊吃上热乎乎的云吞。
深圳点评网评分最高的猪脚饭。
卤水猪耳、肉卷、炒鸭肉都不错。猪脚上肥瘦均匀、最好吃的部位叫“四点”，想吃到一定要早点来。
这锅卤汤是店家的灵魂，全天候处于沸腾状态，煮着猪手、肉卷、猪耳等食材。
怕腻的话记得点份青菜压压惊，他家的青菜很甜，浇上金蒜粒和酱油居然变得也很下饭。
这是罗湖湖贝村的小店，几乎是24小时营业，早上卖肠粉，晚上卖砂锅粥，还有老板专门做的各种糖水。
各种加料超大份肠粉是他家最大的特色，只要你想得到，全都能加到肠粉里！
晚上的砂锅粥更是便宜又实惠。
开了20多年，周围的人都是吃他家的东西长大，不是村里人连位置都很难找到，因为现在都没有个正式的名字，一直用无名小店这样称呼它。
一对夫妻经营的牛杂店，很多吃过的人说这是最有香港老味道的牛杂，粉也是老板用米磨浆自己做。
每天下午开始营业，4：30至凌晨1:30，周日休息。
虽然才20块一碗，料倒是一点不会少，牛杂都切的很大块，铺在上面一层，带着浓郁的牛香味。
除了牛杂，他们家的粉也很多人爱，粉是老板自己用大米磨制而成的，煮在汤里会有淡淡的牛肉香味。
如果只想吃牛杂的话，可以点一个纯牛杂不要汤，蘸着酱吃的感觉很有吃肉的幸福感。
没有招牌、地址、菜单，只卖4个菜。
路边摆桌，全是大排档的风格，尤其在夏天只有两个大风扇，露天吃饭，全靠心静自然凉。
不知道开了多少年，却是龙岗人心中的NO.1的粥馆。
招牌鸭粥分量很足，米也被炖得很烂，鸭肉爽滑微韧，没有一丝腥味，据说是传统的电白风味。
鸡煲特别下饭，吃过的都会很喜欢，叫上三五个好友，不用花太多钱，就能吃到扶墙回家。
【个人经验】
老龙岗当地的面包店，总店是一家可以全天喝茶的面包店。
不少龙岗人，都是吃着美味思的面包和早茶长大的。
在龙城广场附近的总店还可以喝茶，茶楼隔壁卖面包，很奇妙的感觉。
像奶油面包这么古朴的物种已经不多见了，菠萝包和蛋挞这些基本款也是必点。
老板说自己大半辈子都献给深圳了，可就是吃不到喜欢的凉皮。于是自己空运了宁夏的粉面羊肉，开了这家店。
凉皮晶莹黄亮，油泼辣子火红热烈，一根比手指还宽，吃起来劲道爽口。
里头辣，更是香。老板还用矿泉水来煮汤，看起来辣，喝起来香！
店里的羊杂汤也是地道的不行，吃过的人都会被圈粉。
每个区都会有些令人食指大动的店，如果不是住久了根本不知道。
这些餐馆是我和在各个区居住的朋友一起讨论并踩雷后筛选的，相信对你有很大的参考意义。
这么走心的回答，我写了这么久，老铁们不点个赞吗？
我是时光君，人称“深圳百晓生”
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