厨师的帽子为何那么高?

厨师的帽子为何那么高?

这个的话 说白了就是

第一 高度的不同 也是对厨师等级的一种划分 等级越高 帽子越高 同样的 帽子上的折痕也会更多

第二 校准厨师的仪容仪表 达到 头发前后和两边鬓角不露出来 且保证在制作过程中自己的头发或者头皮屑不会掉入菜品中

第三 这也是厨师身份的象征~~