先表明我的观点：是的。
根据司法实践，有下面情形之一的，通常认定为经营者明知：第一、销售法律法规明令禁止的食品。第二、更改食品生产日期。第三、同一批食品经有关部门检测确定为不符合食品安全标准并责令停止经营，仍然销售的。第四、从未依法取得食品生产许可的食品生产者处进货的。第五、未按食品安全法的规定履行进货查验记录义务。第六、未按照食品安全法的要求运输储存产品的。
虽然，超市出售过期食品，有时候确实属于管理上的疏漏。但也应当认定为已知，虽然这种疏漏的情形与经营者在主观上故意把食品标签过了保质期改为不过保质期有区别，但实践中法官很难判别商家的主观状态，总体上讲为了保护消费者的权益，只要经营者销售了过期食品通常认定为明知。
