
转眼之间,凛冬已至。很多在天暖和的时候喝的茶,现在就不太适宜再继续品饮了。
例如绿茶、花茶。秋冬寒凉,尤其体质虚寒的茶友,如果继续顶着凛凛寒风,喝轻发酵茶甚至是不发酵茶,很容易肠胃不适。
下面我就分别推荐一些适合冬天品饮的茶品。(秋天也可以参考)
寒冬凛凛,随着气温下降抵达冰点,体内寒气聚集,这个时候,就终于到了一年中最适合品味全发酵茶的时候了。
红茶首当其冲。
凤牌绝对是茶圈大佬推荐最多的红茶品牌,算得上是滇红天花板,尤其是经典58,绝对口粮红茶标杆,性价比之王!
我常喝的是它家的金芽。
包装朴实无华,干茶金芽丰富。
凤牌金芽的口感绵甜柔和。前几泡蜜香非常稳定,最重要的是口感很醇厚,没有明显涩感。这两年是我最常喝的红茶口粮茶。
吉普号是一家知名普洱茶企,创始于2012年, 算是比较新的茶牌。但是这些年来成绩斐然,一共拿过48个茶博会金奖。
大部分云南普洱茶企,也都有滇红产品,毕竟得天独厚的原料优势,才能造就品质优良的红茶。
这四款复古马口铁罐形的经典滇红,组成了一段滇红发展历史。
工夫1939,代表滇红的出生。
在那个战火纷飞的年代,冯绍裘远赴顺宁,也就是现在的云南凤庆,以大叶种茶为原料,研制成功第一批红茶,投向海外,稳定了中国茶在国际上的地位。
传奇1958,代表滇红的发展。
那一年,滇红在伦敦拍卖会上,拍出国际红茶历史最高价,享誉全球。也就是在那一年,这款茶被国务院指定成为外事礼茶。
皇室1986,代表滇红的辉煌。
英女王访华,获赠云南滇红,并被视为珍品,从此,滇红成为英国皇室专用茶。
吉普号的这款复刻茶品,也拿到了2021年广州中茶杯鼎承国际茶博会特等金奖。
野放古树红茶,滇红茶的新生。
原生态的野红,曾经并未收到世人瞩目,放任的自由生长。
而现在,它独有的野味、古韵,和云南滇红特殊口感,一跃登上王位,成为了红茶新贵。
这四款滇红价位不同,各有自己的风格,可以循序渐进,适口而择。
吉普号还有一款东方美人,拿到过2021年广州中茶杯鼎承国际茶博会金奖。
口感甜润绵密,富有层次感。而且非常耐泡,感兴趣的也可以尝尝。
关于这个茶的介绍就不用我多说了,网上一搜一大堆。什么高香红茶,英国皇室指定招待用茶,三大红茶之一,红茶极品等等,咱也分辨不出是不是真的。
我喝英九是机缘巧合,认识的一个朋友,广东英德人,自家有中型茶园,经他介绍喝上的。
主要特点就是蜜薯高香,口感也不错,还非常耐泡。
我常喝的是春茶英九,比较实惠的包装,560一斤。
也可以买个试泡装体验一下。
春茶最贵,也有相对便宜的秋茶,夏茶最便宜,但内含物比较少。
之所以选择这家的英红九号,主要还是因为熟人介绍,比较放心。自有产区,中型规模,不像小作坊那样质量不稳定。无公害,无农药,传统工艺,人工采摘,这些可以通过报告和现场视频看到。等疫情轻一些,我还准备应邀去茶园转转玩玩。
宁红是中国最早的功夫红茶之一,产自江西修水。享有英、美、德、俄、波五国茶商馈赠的“茶盖中华,价甲天下”之殊荣。最有名的莫过于宁红集团的茶品。
宁红干茶条索紧实,锋苗挺拔,色乌略红。独特的香气,兼具花果香和薯香。汤色红润透亮。
祁红即祁门工夫红茶,产于安徽省祁门县、石台、贵池、东至等地,1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状。和印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶并称世界三大高香红茶。
天之红是祁红最知名的品牌之一,是祁红非遗传承人王昶老师的品牌,曾经获得过2015年米兰世博会金奖。祁红素以香气芬芳馥郁,茶叶浓醇鲜爽,条索细紧匀齐,制工精细而闻名国内外市场。
(到手248↑)
熟悉我的茶友可能知道,由于身体原因和口感喜好,我对于红茶尤其是滇红情有独钟,平时喝的也多一些。
我判定红茶好坏主要在于口感、性价比、安全保障和历史传承。例如我最开始推荐过得凤牌,源自滇红集团,便有百年传承历史。
而京东京造推出的红茶系列产品,有一款深得吾心。
首先吸引我的,除了京东京造品质保证,更重要的是厂家宣传的非遗传承。滇红茶制作技艺已经被正式列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
一位滇红技艺传承人,一位非遗传承技术带头人,老中青三代茶人承上启下,匠人匠心,建立滇红核心产区8000亩有机茶园,6000余株古树茶为规模的茶厂,通过努力制茶,将茶品推广。
茶品如何,品质说话。这款滇红冲泡出来的茶汤色泽明亮,颜色金黄,喝起来口感很柔和,有滇红标准的绵甜口感,感觉很舒适。不负京造品质和非遗传承。
京东京造重点打造非遗产业带,同时还推出红茶礼盒,四款红茶一次体验。
说起暖心暖胃的冬季试饮茶品,怎么能少的了普洱茶呢。当然,冬天还是比较适合品饮普洱熟茶,普洱生茶太过寒烈,甚至比绿茶还要刺激。
所谓生下关熟大益,说起熟茶,就要从大益讲起。
当年的四大茶厂,品牌故事自是不必多说,7542和7572两款生熟茶标杆也不是吹得。
不过标杆茶并不是说在此类茶里多么出色,而是用来给新人作为入门普洱茶的基准线。
熟茶标杆7572干茶颜色较深,呈深褐色。
入水后香味不明显,有轻微的糯香味。
入口口感平滑,不刺激,不苦不涩,很柔和,醇厚感较弱,缺点是堆味比较明显。
耐泡度尚佳,喝上大半天不是问题,茶韵比较稳定。从价格上看,算得上低价口粮茶标准。
其实吉普号已经在上面说过了,不过现在说到普洱茶,也必须要提一下。
吉普号也是茶圈的朋友们推荐后,我品尝的,
我喝过几款吉普号的入门级和进阶级的茶品,口感不错,性价比奇高。
比如317大雪山。
吉普号的茶品自成体系,以数字区分。3、5、7、9为熟茶。这款317大雪山,就是基础级——临沧产区——7级入门款茶品。
317大雪山产自临沧勐库,海拔大概在2250米。
初始微弱的甜香感中隐藏着较轻的堆味。可是到了第三泡的时候,堆味居然神奇的消失了,取而代之的,是明显的甜香滋味。由于口感大变,所以让我也能更好的感受它醇厚的茶韵和顺滑的水路。
越往后,甜香越明显,尤其是到了5-8泡,口感稳定,滋味平稳,非常让我感到意外。
作为入门级熟茶,耐泡度和循序渐进的层次感能够做到这个水平,相当不错。
具体可以看我的测评文章,里面有精心剪辑的开茶视频,还在持续更新中。
(直减60元,一提到手才不到300元)
而最近我一直在喝吉普号的一款闷泡熟茶,因为感觉得很有意思。
这款豪夺7个茶王奖、金奖的503,是品鉴级3级进阶款茶品。
它由三大普洱产区原料拼配而成,兼具布朗山的浓郁、易武的细腻、勐库的甜润,经过独特的焖泡后,会呈现出独特的平衡口感。
这款茶的套装,还很贴心的准备了一个焖泡壶,配上简单方便的茶片,更适合在多种场景品饮。
(直减428元,到手才三百多)
吉普号有各种档次的品鉴装,对新人很友好。我上面推荐的茶品也包含在里面,可以买来试试。
秋冬寒凉,却也风燥,有些人体质原因,长期喝全发酵茶,比较容易上火。
所以,还可以选择四季皆宜的半发酵茶——乌龙!
乌龙茶也叫青茶,属于半发酵茶,茶性温和,为六大茶类之一。主产于我国的广东、福建、台湾等地。由于它不凉不燥,所以几乎适合各个季节品饮。同时,在秋天喝乌龙茶,能促进身体的新陈代谢,能起到一定的减脂去腻的作用。
机缘巧合,我在2022年初开启了凤凰单丛之旅。
从最开始试饮装的逐渐入门,到后来特级蜜兰香的一发入魂,再到后来福利凹富后喜得口粮,再到非遗大师亲自制作茶品的升华,接触凤凰单丛,总是在懂与不懂之间反复着,并将品饮心得写入专栏。
每一种香型,都各有特点。其中几款最得我心。
如古典闺秀般恬静羞涩,温婉含蓄的隔年春特级蜜兰香;如现代御姐般豪迈不羁,曼妙飒爽的新茶特级蜜兰香;如飞天仙女般香气轻盈,飘渺不定的特级雪片鸭屎香;还有奶香奶甜的凹富厚,百变撩人的贡香……
凤凰单丛总体特点:冲泡法相对复杂,需要沸水冲泡,快速出汤,控制不当容易出现茶涩;香气高扬迷人,茶中香水绝对名副其实;耐泡度高到离谱,口感和香气都很稳定,回甘生津效果持久。
其中鸭屎香以香为主,尤其产量极少的雪片鸭屎香,茶香霸气缥缈。
而蜜兰香香韵兼具,尤以薯香蜜韵勾人魂魄。
凤凰单丛的性价比比较高,高级茶品斤价都在300元以下,有时候福利款才100多,特级茶品和小众高端茶品斤价也只是在500元左右。
我常买的这家,不算什么大品牌,但却是引我进入单丛坑的新希凤凰单丛。潮汕茶人,自有800米高山茶园。只做单丛,而且人比较实在,我最开始接触了一个多月,总是劝我先不要着急买,一点一点品尝品鉴装,找到合适自己口味的香型。
而且他们家出茶那段日子会直播采茶、制茶,从早到晚,逐一步骤介绍。
这两年新希凤凰单丛的茶青被凤凰单丛主评大师,国家一级评茶师詹逸波老师看重,开始长期合作,也进行了一些技术交流和访谈
这家有各种茶品体验装,可以买来试试,找到适合自己的口味。
修哲家的冻顶乌龙在茶圈广受好评。
宣传上说是喝豆浆长大的,但更关键的就是它的质量保证。大品牌,销量大,广大茶友推荐,最起码卫生安全问题上应该错不了。
喝了一年多修哲冻顶乌龙,总结起来有三大特点。
1、乌龙茶特有的清新味道,不浓郁,但是清新怡人。口感细腻饱满,柔滑醇厚,有乌龙茶该有的苦涩感,但不煞口。
2、耐泡,我平时都用450ml的杯子,泡上10泡也不成问题,更重要的是口感基本没有太大变化。
3、不娇气。不用像泡红茶或者普洱那样小心翼翼,害怕控制不好时间口感变差。这个茶你随便泡,只要别一闷一整天就行,而且水温控制也很随意。据说还能冷泡。
以上就是我推荐的,适合女生秋冬品饮的茶品,其实男生也可以对照选择。
感兴趣的茶友,可以去看看我其他关于茶的回答分享。
