就算去内蒙古买牛肉干，八成干的价钱都很难低于100一斤，淘宝的这些牛肉干还是看都别看了。
这么便宜的牛肉干怎么来的呢？
千万不要因为贪便宜买这些莫名奇妙的东西吃，损失钱事小，伤害身体就麻烦了。
内蒙古比较常见的牛肉干分为两种，一种是风干牛肉干，一种是火烤牛肉干。风干牛肉干一般干度更高，所以也会切的比较细，不然真的嚼不动！烤干牛肉一般干度低些，所以会切的比较大块，可能更符合大多人的口味。
挑选牛肉干的时候可以特别关注一下营养成分表，虽然商品描述有可能吹得天花乱坠，但是营养成分表这一块一般不敢做假的。一般来说每100g牛肉，蛋白质含量越高越好，而钠的含量越低越好。优质的100g牛肉干包含蛋白质50g左右。100g鲜牛肉蛋白质含量在20g左右，所以牛肉干蛋白质含量越高代表着使用的生牛肉越多。又因为牛肉干一般都会加盐，所以钠的含量在2g左右，碳水化合物则是越低越好，因为这部分加的都是糖。
总结：非常不建议购买低于100一斤的牛肉干。不同品牌牛肉干的原材料部位和加工程序不同都不太相同，所以口感和口味差别也比较大。购买牛肉干途径建议大家要么选择大品牌，要么选择在内蒙古有实体店，比较值得信赖的店家。不过我在选购的时候更愿意选择大牌，比如科尔沁这种本身就是做生肉屠宰和加工的企业，买过一次吃起来确实不错，更重要的是品质有保障。
有个知友家里是做火烤牛肉干的，味道也很不错。他家在内蒙古有实体店，烤的牛肉干也很正宗。口味上最大的区别就是这个牛肉干会多一股那种烧烤特有的香味。他家的牛肉干切的是非常大块的，8成干的牛肉没有科尔沁那么干，倒是比较符合我的口味。
香辣口味吃起来非常爽，大块撕下来慢慢嚼，越嚼越香。
