米村拌饭创始人是周强。
“米村拌饭”品牌创立于2014年4月，是一个专注于做朝鲜族美食的连锁快餐品牌，经过三年的发展，目前有60家门店。
“米村拌饭”品牌创始人周强觉得，标准化和口味二者是可以达到平衡的，只要你的管理段次上去了，员工培训体系做到极致，那产品就可以做到既标准，又好吃。
周强在连锁发展的道路上，运用了加减法的思维进行管理。加法指的是，在开店前，总部给拓展部定下的指标是：选址占70分，管理占20分，菜品占10分，目的是让拓展部重视选址的重要性。开业后，对运营部做减法，产品做不好减70分，管理做不好减20分，选址减10分。如此一来，明确分工，也让各部门的人更加重视自己的工作。
主要菜品
“米村拌饭”通过3次调整，从曾经的25道菜精简到了现在的15道，目前“米村拌饭”的菜品结构是10道菜+3种主食+2道汤。精简菜品的流程分了三步走：第一步先定位，明确品牌的定位，“米村拌饭”要做的就是拌饭这种品类，因此砍掉了与拌饭结构不搭的菜品；第二步做标准化，在保证口味的前提下，把无法做统一标准化的菜品砍掉；第三步看销量，将销量不好的菜品砍掉。
砍掉这么多菜品之后，周强重新梳理了一下产品结构，荤素搭配，使目前存留的菜品几乎涵盖顾客想要吃的所有品类，比如家禽、牛肉等等。经过这一系列的产品优化措施，“米村拌饭”砍掉10道菜品，营业额反而上升了30%，纯利润也在增加。
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