曾经，北京人是这样猫冬的！
老北京把过冬叫“猫冬儿”，也叫“猫一冬”。意思是天寒地冻，不宜大动，要像猫睡觉那样，蜷着忍一冬。猫冬要先备冬，备冬就是准备好过冬的用品，主要包括“吃”和“暖”两大方面。
一、备冬之吃
老北京的冬春与夏秋相比，青菜少、用煤多，故而备冬之首要在于储菜。储菜主要包括冬储白菜、萝卜、鸡鸭蛋、黄豆、绿豆、红小豆、芥菜、苤兰、雪里红等，还有成捆的高白儿大葱。白菜萝卜晒去表层水分，入窖能吃一冬；黄豆嘴儿、绿豆芽儿、红豆沙可随做随有；芥菜、苤兰、雪里蕻能腌咸菜，四季吃用；大葱耐冻，冻皮不烂芯儿，冻了不变味儿，一暖一化照吃照用。
除了储备这些基本食材，老北京人还会在吃法上动脑筋。腌雪里蕻、激酸菜、凉拌芯儿里美、暴腌儿萝卜皮、打豆酱、做辣菜……这些成了老北京冬天的时令菜。此外，冬天还有冬天的那口儿，烤白薯、烤馒头、涮羊肉、吃火锅、冻秋梨、冻柿子、糖炒栗子、冰糖葫芦儿等，热得一身汗，凉的打冷战，要的就是这个劲儿。
二、备冬之暖
老北京西有门头沟，再西有晋绥，烧煤不愁，无须冬储，但不可断溜儿。因此，还是会在门道中堆放煤块儿、煤球儿，在窗台下摞满蜂窝煤。此外，为了过冬，还会安烟筒、点炉子，为了防止煤气中毒，还会装风斗儿。为了保暖，还会挂棉门帘。
三、猫冬之乐
老北京的冬天，除了吃和暖，还有冬天的乐子。冰窗花儿、打滑擦儿、堆雪人儿、抽尜尜儿……看起来，“猫冬”只是说说，实际上一天也没“猫”着过。
综上所述，老北京人猫冬的方式既体现了对冬季严寒的应对智慧，又展现了丰富的冬季生活乐趣。
