土生土长的牛街人来抢答，各种美食广告不靠谱！真正的好吃的在这里：1，大益烤鸡，春风胡同内圆意轩餐厅，至今20余年了。刚出炉的烤鸡腿超级香！！！他家的酱鸡抓鸡翅什么的也很好。
更：疫情搞得不定期断货关门，建议路途遥远的加老板微信，看一下他家动态。
2，酱羊头，一个阿姨常年推车在聚宝源南侧的胡同里，一般上午十点十一点在，下午三四点在，一锅羊头卖完为止。记得酱羊头要热着吃，又软又香！千万别学白水羊头那样冷切凉拌哦！要热着吃热着吃热着吃！
更：疫情之后阿姨不出摊了～～现在都是熟人直接微信购买，之后还出不出摊我也不知道，我看到出摊的话再更新吧。微信号我让我妈去要了，但是家里最近变故较多，所以也还没要来……
各位暂时不要为了羊头来趟牛街了。
更1：抖音天天给我推金老三的酱羊头，我就买来尝了，虽然金老三不在牛街，但是酱羊头味道很正宗啊！疫情都过去这么久了，现在牛街这个阿姨还是不出摊啊，实在馋这口的可以点金老三的外卖，味道差不太多。
3，满记爆肚，教子胡同里那家（南横街还有一家，也是满家人开的，但是品质极差）（主要是因为我以前去买过一次，烧饼夹肉的烧饼又冷又硬，他还用手接钱，然后也不带手套不洗手接着就给我用手往烧饼里塞肉……从此拉黑）。烧羊肉烧牛肉烧饼夹肉极好，懂行的可以选部位（我喜欢吃腰窝肉）。注意要趁热吃，回家加热的话建议用油炸一下。
更：现在搬到老诚伊羊蝎子里面了，爆肚依旧好吃，烧羊肉什么的不知道还有没有，很久没去了～
更2：又搬家了，终于又有自己的门面了～～搬到老诚伊对面去了，礼拜寺往南马路东边。烧牛肉烧羊肉烧饼夹肉都有了，口味依然很棒。我个人吃不了太瘦的肉，建议指定选腰窝、胸口，要肥的。店员拿给你记得看一眼，因为店员有的时候瞎jb选，看他选的肉太瘦就不要，让他换一块～～
更3：新门面没开多久就倒闭了……mmp，据说是防火不合格被举报了……不过老诚伊里面分租的那家好像还在。
更4：老诚伊分租的爆肚满重新装修了，以前在里面，现在到外面来了，临街窗口就能买到了。传统项目都有，味道依然好。
他家的麻酱料非常好吃，味道正宗品质稳定不瞎放东西，买回家自己涮肉吃或者弄点白菜粉丝煮好一拌特别棒。
更5:和老诚伊一起搬到马路东边去了。
4，祥云轩，教子胡同内，他家的小白菜炒豆腐、门钉肉饼、水泼羊肉、爆肚等菜做的很好。
更：现在有点退步，生意好了就不认真做菜了，不推荐了
5，老诚伊羊蝎子还不错。建议吃全羊尾锅，比蝎子羊排什么的强多了。根据评论说个心得，第一次加汤建议原汤，然后以后加汤都要刻意叮嘱加清水，不然越煮越咸。口味淡的人也可以第一次就加清水，但是我觉得这样味道就不够了，不过先加清水，觉得味道淡了煮一会可以再加原汤，味道又回来了。
更：现在也可以点外卖或打包带走，但是回家得煮一下再吃，不然感觉味道差一点，煮一下就和在店里吃一样了。
更2:搬到马路东边地下去了，味道依然好，环境和服务比以前好很多。
6，涮羊肉建议吃连客轩，品质和聚宝源相当，但是不用等座。
更：连客轩倒闭了，换名字了，好像叫星月轩了，还是做涮肉的，但是我还没去过，不知道好不好。
更2：星月轩去过了，菜单名字还是叫连客轩呢，感觉就是换了个老板，其他一切照旧。他家涮羊肉还是挺好吃的。
更3：前几天又去了一次，重新装修了，环境比以前好很多，服务也比以前好很多。味道依旧很好，不过涨价狠多～～
7，洪记小吃现在做的还可以（主要是别家做的太差），什么都做，比较全面，可以尝尝。
更：头两天刚吃了一顿洪记的包子，这给我恶心的，简直是巨大的退步！包子皮巨厚，葱特多还都是硬葱梗，肉馅巨少还是散的……这品质跟以前比是天壤之别！别的品种近期没吃过，反正现在包子是巨坑，别踩。
8，年记xxx（具体名字忘了），输入胡同西头路北，他家的羊肝不错，味清香没有臭味。他家小吃也不错，我认为比洪记强，但是品种比较少。9，年记旁边宝记豆汁的豆汁凉皮和麻豆腐不错，可以买来带走。
更：宝记豆汁店的豆汁也不知道是进步还是退步了，反正和以前不一样了，现在更像是“酸豆浆”，颜色更白净，“馊”味淡了很多……
外地人第一次尝试可以买宝记，比传统豆汁味道更友好一些。但是本地人表示不太习惯，豆汁喝的就是那一股子酸馊味……
重口味的朋友可以往东边走，菜市场里还有卖豆汁的，味道比较传统。
更：豆汁这个东西，我个人喜欢冰镇加糖饮用，有点像可乐，酸甜加上一些刺激性的感觉。我也不喜欢那种熬熟了配焦圈咸菜的喝法，但是现在宣传都以这种熟豆汁为正宗～～～外地朋友谨慎尝试。
10，传统菜堂食的话吐鲁番、天客来、大顺堂、穆德楼什么的都差不多，我觉得一般吧，但是第一次吃应该都觉得不错。鸿顺轩做的稍差，不建议去。
更：稍差的鸿顺轩倒闭了。
更1：穆德楼品质有所下降。
大顺堂小炒不错，但是席面摆桌品质就不行了，感觉他们hold不住大席面的菜量。大顺堂的烤鸭很好，鸭架汤很好喝，因为他家做烤鸭不出名没什么人吃，所以你去点的话都是真的当时给你烤的，鸭架汤也是用你刚烤好片完的鸭子当时给你煮的，所以很好喝。缺点嘛，就是慢，烤鸭要烤很久，鸭架汤也得煮一段时间。当然如果你赶上当天客人很多，或者有办席面的，那品质也会不稳定～～
吐鲁番前些日子又去吃过了，感觉松鼠桂鱼做的很好吃啊！虽然这好像和传统清真菜没啥关系，但是做的确实好，不过中餐嘛，品质稳不稳我也不知道哈～
11，奶酪魏！险些忘了这货……位置自己导航吧，不太好形容。味道秒杀南锣里吹得响的所有奶酪！好像是用米酒点的，又甜又香！
更：现在他家也弄成工厂生产了，涨价狠多，味道大不如从前。但还是比文宇奶酪啥的好吃点。
12，老诚伊旁边的兰州拉面，很正宗，很好吃，比我在兰州吃的有过之而无不及。看样子也是个连锁店，但是同样招牌的其他店我也吃过，味道真的不灵。我个人爱吃毛细，推荐，辣椒油很香。另外他家的酱牛肉和羊肉串都一般，和拉面不是一个档次的。
更：他家新添了麻辣烫，以四川标准来说一点都不正宗（毕竟人家是兰州风味），但是很好吃。
13，上面说的拉面旁边，好像叫阿西娅，早起来做早点很好吃，推荐糖油饼炖羊肚和炸豆腐。九点（半？）收摊，去晚了没有哦！
更：炖羊肚据说卖的不好，不做了，气～～羊杂我个人不爱吃心肝肺，不过和炖羊肚是一锅汤炖的，调味应该是还不错的。最近觉得他家豆腐脑还算不错。
更2：不行不行，这家早点也极大退步，一个破早点摊子我也不指着你老母鸡吊汤，咱就放点盐和味精能不能别抠搜？头些日子吃了一波，羊杂汤豆腐脑炸豆腐都一个毛病，汤（卤）淡的跟白开水似的……牛街这帮我看都是生意好了就飘，不愁没人来就到处抠搜偷工减料……
更3:偷工减料的阿西娅倒闭了。现在换成了鸦儿李记，菜做的挺好。
