炖牛肉是冷水下锅还是开水下锅？ 时间：2026-11-10 15:44:00 浏览：968次 1.焯牛肉是用冷水的，可以保证其软嫩度，又可以去血水的。2.焯水后要在热水中清洗干净，不要用凉水洗，如果用凉水洗，肉会变紧不容易熟的。3.然后在把牛肉在热水中下锅顿。 标签：下锅,炖牛肉,冷水,美食,开水
