热干面是像“毒品”一样的一道美食，第一次吃吃不习惯，感觉十分难吃，但是多吃几次之后你会发现这真是一道人间美味，几天不吃会心神不宁。
每天早上，当你浑浑噩噩的起床上班，走到地铁口，来一碗热干面，一杯豆浆，立马元气满满。
热干面不要去店里吃，早上路边摊的热干面最有味道最好，最有味道的还是煤炉子下的面。
武汉人对热干面的情感就像北方人对馒头，南方人对汤的感情，可以从早吃到晚，早餐吃热干面，中午忙的厉害来不及吃饭也可以吃热干面，下午茶可以吃热干面，晚上不想吃东西了也可以来一碗热干面，而且但凡是卖面的馆子没有不卖热干面的，我一度怀疑如果武汉的馆子不卖热干面能不能开的下去。
如果说热干面味道好，我觉得倒没有那么惊艳，热干面的美味是那种你吃了不会惊艳，但是不吃又会想的那种味道。
热干面不仅是单单吃热干面，拆开了也能吃。吃火锅，没有哪个武汉人蘸料里不放芝麻酱的，没有几个最后火锅里不下热干面（碱面）的，武汉的麻辣烫还有一种吃法，就是干拌麻辣烫，所谓干拌就是用芝麻酱拌，还有武汉的炒面用的都是热干面。
其实武汉的热干面的芝麻酱不是芝麻酱，是花生酱，里面有芝麻而已，除了热干面，武汉人还热衷于吃热干粉。
热干面其实并不是有多好吃，而是他成了武汉人的习惯，4块钱一碗的价格，也让它成了武汉各个阶层都能消费的起的习惯。
