看到这个题目，想起一句话---糖吃多了就不觉得甜了。
因为工作的关系，有时候会摄入大量糖分，量多的时候超过1kg/Day，再加上有多为长辈糖尿病病史，导致我有严重的糖尿妄想症。
我总想找个野外尿起勃发，观察一下能否吸引蚂蚁过来觅食狂欢。
好像跑题了….
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人性对甜的向往，以及对甜过后风险的担忧，造就了甜味剂的清单拉出来，好长好长….
如今，让我们感受到甜的，早就不是糖那个单纯的世界了。
简单来说几句，给自己长点记性，也给题主做点参考。
甜味剂分两种：
1. 天然的---从食品原料中提取天然的甜味进行精制浓缩制得。
2. 人造的---往下看
天然的，安全系数高，但有卡路里、升糖的风险。
无法满足一部分贪婪，又怕承担后果的盆友，以及糖尿病友。
但，有个例外，罗汉果糖。楼上美女师姐写了，请参考。
日本厂家也在做，价格有点高，但是比人造的有风味，据说有偏黑糖的口感。
那我们来看人造的，这里面也分两种。
1. 糖醇---人造出原本就存在天然成分
2. 合成甜味剂---人造出原本不存在的成分
---楼上答得很全面了，简单啰嗦一点
糖醇和人造甜味剂种类太多，这也是开头所说的，糖的世界不单纯的初衷。
那么，怎么选？
日本业界找了排了个名，我把前三名优等生挑出来，以后看成分可以大致有个判断，多的也记不住是吧。
第三名--木糖醇（糖醇）
和砂糖甜度相当，有清凉感，大部分口香糖上使用较多。
第二名—三氯蔗糖（合成）
世界安全性最高奖，感谢各大检测机关国际机构的信任。
EFSA、FDA、FAO、WHO的认可背书，合成又怎样，认证才是王道。
0卡路里！
蔗糖的600倍甜度！
缺点就一个，一般不销售家庭用的，也就是超市啥的买不到…
加工食品糕点上等广泛使用。好吧，我去看标签。
第一名—赤藓糖醇（糖醇）
上榜理由：糖醇类唯一0卡路里的甜味剂。
一般而言，合成甜味剂0卡路里的较多，糖醇由于是人造出原本就存在天然成分，卡路里比合成的普遍都会高。
而，赤藓糖醇就是一位旷世奇才，天然且0卡不升糖，还预防蛀牙。
进入体内后几乎不参与代谢，就被排尿排走了，就和没吃一样。还不点个赞！
得到JECFA、WHO、FAO各大机构的联合认证，感觉好踏实。
价格还低廉…
缺点就是甜度只有砂糖的70%左右。
但，这也抵挡它投射到眼皮上的红热滚烫。
最后用胡一八说过的话结束：糖在甜，也没有人甜。
