岩盐是盐的一种原料分类，同类还有海盐、井盐、湖盐、植物盐等等，比如海盐是海水晒成的盐，是最常见的一种盐的种类。最近比较常见的喜马拉雅粉盐就是一种源自矿石的岩盐了，还有一些石板一样的盐块，常用于摆放食材，既美观又美味的，也属于岩盐的分类。井盐是古代最早诞生的一种盐类，最有名的生产井盐的地方应该是四川自贡。湖盐顾名思义就是来源于湖泊，青海的茶卡盐湖就是这么样一种产盐的湖泊。植物盐就是用植物为原料提取制作的盐，采用的是近几年新研究出的一种提取食盐的技术，比如麦格姆海蓬子盐，是用了海蓬子这种天生有咸味的植物来制作的。
每一种不同原料生产的盐都各有各的优点和缺点，但是他们都可以用来制作普通食盐和低钠盐。
低钠盐和普通食盐的区别就是钠含量的差异，普通食盐就是氯化钠，钠含量在98%左右。而低钠盐一般是用氯化钾来代替一部分的氯化钠，通常会有50%-70%的钠含量。由于中国人的饮食习惯普遍比较重口味，过高的钠摄入和低钾的摄入都是引发高血压的一个重要因素。因此为了提倡健康生活健康饮食，减少钠摄入，低钠盐也是近几年越来越受到关注的一种日常用盐。
综上，回答问题的话岩盐、普通盐、低钠盐不是一个维度上去对比的产品。日常使用可以根据自己的喜好去选择原料的品种，在这基础上可以选择一款低钠盐来维持健康饮食。个人是比较推荐植物盐，因为杂质会比岩盐海盐都要少一些。
