没烤箱也能做的快手面包除了华夫饼还有谁？！
我双十一剁手买的华夫饼模具到了，今天要给这个小宝贝开光
。华夫饼大家应该都知道哈，红遍全世界的一种食物，一般来说华夫饼分2种制作方式---面团和面糊，但不论哪种都超级好吃而且制作起来非常简单。当然啦，这个华夫饼的模具除了制作华夫饼还可以做别的美食，什么土豆饼啊，蔬菜饼啊，都可以使用，利用率还是挺高的。我作为一个模具控，已经入手2个了，大家快吃安利，入手不亏~
01
传统华夫饼
这个配方中的低筋粉可以换成糯米粉、黑麦粉、全麦粉只要是筋度不高或者没有筋度的都可以，添加玉米淀粉也是为了降低低筋粉的筋度，没有可以用其他淀粉替代。
泡打粉大家选择无铝的就可以，如果还是觉得不放心，那可以不放，但口感上会差一些。
全部粉类过筛备用。
鸡蛋打散，加入糖、牛奶搅拌均匀。
加入过筛好的粉类，翻拌均匀。
加入融化的黄油，搅拌均匀。
面糊做好后倒进容器里。
华夫饼模具放火上预热1分钟。
倒入面糊，填满格子。
盖好盖子，一面加热2分钟左右，看到不冒水汽就可以打开看下上色情况。
做好的华夫饼取出，配水果、奶酪、酸奶、打发的淡奶油吃都可以，或者抹上果酱，夹上冰淇淋也ok~
02
面团华夫饼
我这次用了拿破仑面粉，大家使用其他中筋粉或者低筋粉都可以。
全部材料揉成光滑的面团。
26℃发酵1小时，面团2倍大。
取出分割成每个40g的面团。
擀开，包上馅料。
如果做原味就直接滚圆。30℃醒发20分钟。
华夫饼模具放火上预热好。面团放进模具中，盖好盖子。
每面烤1.5分钟左右，闻到香味，打开模具看下上色情况。做好的华夫饼拿出晾凉即可。
一次做得吃不完，可以抽真空密封冷冻保存。
华夫饼可以根据自己的喜好包入不同的馅料，面团也可以做成抹茶、南瓜、紫薯、全麦、黑麦，变化非常多，大家可以多尝试一些。
好啦，今天的新模具开光就到这里了，想知道我还买了哪些新的制作美食的模具，就不要错过每天的推送呀。
第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，欢迎关注！
原文首发在公众号：不藏私面包匠人（id:linyuwei201706）
