新手做蛋糕需要准备什么？ 时间：2026-11-12 04:30:00 浏览：998次 鱼香肉丝风味的蛋糕，蛋清蛋黄先分开，蛋黄一边搅拌一边加入油，还有牛奶，过筛低筋面粉，接着还要加点酵母，最后是灵魂食材鱼香肉丝粉，把面糊拌匀，蛋清加点柠檬汁，起到去腥和稳定蛋清的作用，分三次加入糖，打到这样硬性发泡，能拉出一个坚挺的小尖儿，放入一大勺蛋清，加入蛋黄面糊，再把面糊倒回蛋清，翻拌均匀，六寸模具里垫张烘焙纸，面糊倒进去，磕两下震出气泡，放入预热好的烤箱，一百五十度烤四十分钟，出炉后也磕两下，震出热气，晾凉，倒扣在网上，就可以脱模了。 标签：新手,蛋糕,准备,烘焙,烘焙材料
